Kesäinen panzanella burratan kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 526, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 58 mg, natrium 708 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 526, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 58 mg, natrium 708 mg, sokeri 14 G.
Kaksi italialaista klassikkoa yhdistyy yhdeksi upeaksi annokseksi. Tämän salaatin maut tuovat mieleen sekä kypsistä tomaateista, tuorejuustosta, tuoksuvasta basilikasta ja korkealaatuisesta oliiviöljystä valmistetun capresen että bruschetan, italialaisen alkupalan, joka valmistetaan rapeaksi paistetusta, valkosipulilla hierotusta leivästä. Anna salaatin levätä pari tuntia, jotta leipä imee aromaattiset nesteet, ja siitä tulee entistäkin herkullisempi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ciabatta (350 g), 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 valkosipulinkynsi, puolitettuna
- 0,5 dl oliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1/4 kuppia valkoista balsamiviinietikkaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 700 g tomaatteja, leikattuina suupalan kokoisiksi paloiksi
- 700 g persikoita, leikattuina suupalan kokoisiksi paloiksi
- Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1,5 kuppia tuoreita basilikanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 4 burrata-palloa, paino 110 g / pallo.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ciabatta-leipä, tomaatit, basilika, persikat, balsamiviinietikka, paahtoleivät, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta leipäviipaleet pellille yhteen kerrokseen. Paista, kunnes ne ovat kuivia ja reunoilta kullanruskeita, noin 7 minuuttia. Kun leipä on jäähtynyt riittävästi, hiero jokaisen viipaleen molempia puolia valkosipulinkynnen leikatulla puolella.
- Sekoita isossa tarjoilukulhossa oliiviöljy, etikka, chilijauhe, ¾ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria tasaiseksi massaksi. Lisää tomaatit, persikat ja sipulit ja anna marinoitua 10 minuuttia.
- Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, lisää ne kulhoon ja kääntele, jotta leipä peittyy. Lisää basilikaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Peitä ja anna leivän pehmetä, vähintään 30 minuutista 2 tuntiin.
- Jaa panzanella kahdeksaan kulhoon ja laita jokaisen päälle puolikas burratapallo. Valuta päälle oliiviöljyä ja tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
