Paistettuja leivitettyjä kukkakaalipihvejä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1538, kokonaisrasva 114 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 108 G., kuitu 9 G., kolesteroli 146 mg, natrium 1635 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 1538, kokonaisrasva 114 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 108 G., kuitu 9 G., kolesteroli 146 mg, natrium 1635 mg, sokeri 16 G.
Paistetut kukkakaalipihvit kullanruskeassa, rapeaksi paneroidussa kuorrutteessa ovat niin herkullisia, että jopa lihansyöjät kadehtivat kasvissyöjiä! Leikkaa kukkakaalin pää tasakokoisiksi viipaleiksi (käytä myös loput kukinnot!), pyörittele ne muruseoksessa ja uppopaista rapeiksi. Tarjoile kukkakaalipihvit valkoisen kastikkeen kanssa itsenäisenä kasvisruokana tai lisukkeena lihan kanssa – kaikki rakastavat niitä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kastike
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 2,5 kuppia maitoa
- 2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
Kukkakaali
- 1 pieni kukkakaalin pää (noin 1 kg)
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 2 ruokalusikallista jauhettua valkopippuria
- 4 tl leivinjauhetta
- 1 ja 1/4 kuppia maitoa
- 2 isoa kananmunaa
- Kasviöljy, paistamiseen
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, maito, ruohosipuli, kukkakaali, valkopippureita, leivinjauhe, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Kastike:
Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Ripottele jauhot joukkoon ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat tasaisia ja kullanruskeita, noin 7 minuuttia. Lisää maito vähitellen vispilällä ja anna kiehua hiljalleen 4–6 minuuttia, kunnes seos sakenee, sekoittaen samalla, jotta mahdolliset paakut irtoavat. Mausta 2 teelusikallisella suolaa ja 1 teelusikallisella mustapippuria. Ota pois liedeltä ja peitä kannella, jotta kastike pysyy lämpimänä. Kuumenna uudelleen ennen tarjoilua lisäämällä vettä ruokalusikallinen kerrallaan ohentaaksesi sitä. Sekoita joukkoon ruohosipuli ennen tarjoilua.Kukkakaali:
Kuumenna uuni 120°C:een. Leikkaa kukkakaalin pään ydin pois ja viipaloi se 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa erotetut kukinnot 2,5 cm paloiksi. Ripottele jokaisen kukkakaaliviipaleen molemmille puolille 1/4 tl suolaa ja pippuria. Laita sivuun.- Sekoita matalassa kulhossa jauhot, valkopippuri, leivinjauhe ja 2 tl suolaa. Kaada joukkoon 3 ruokalusikallista maitoa ja sekoita sormillasi, kunnes muodostuu paakkuinen seos. Vatkaa toisessa matalassa kulhossa munat lopun maidon kanssa. Uurna kukin kukkakaalipihvi yksi kerrallaan ja noin 2,5 cm:n paloina jauhoseokseen, kasta ne munaseokseen ja paina ne sitten uudelleen jauhoseokseen tiukasti, jotta ne peittyvät joka puolelta. Siirrä leivitetyt kukkakaalipihvit uunipellille ritilälle.
- Aseta toinen ritilä reunalliselle uunipellille. Kuumenna noin 1,5 cm kasviöljyä valurautapannussa tai patapadassa kuumalla lämmöllä, kunnes öljy saavuttaa 175 °C:n lämpötilan uppopaistolämpömittarilla mitattuna. Paista kukkakaalipihvejä yksi kerrallaan ja pieniä paloja kullanruskeiksi, käännellen niitä kerran, noin 5 minuuttia (kuumenna öljy 175 °C:seen ennen kuin lisäät lisää kukkakaalia pannulle). Siirrä kypsennetyt kukkakaalipihvit uunipellille, mausta kevyesti suolalla ja pidä lämpimänä uunissa, kun paistat loput kukkakaalista.
- Tarjoile pihvit kuumina lämpimän kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
