Grillattu paahdettu kasvisratatouille

Äänet: 7

Kuinka tehdä - Grillattu paahdettujen kasvisten ratatouille

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 150, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 300 mg, sokeri 0 G.

Tämä ratatouille-resepti valmistetaan grillattujen kasvisten salaattina. Se on täydellinen kesäruoka, joka antaa ruokaan lisää miellyttäviä makuja, ja tämä menetelmä säilyttää kasvisten eloisat värit. Ulkona grillaamisen lisäksi voit grillata ne myös pannulla. Viipaloitu munakoiso liotetaan suolavedessä kitkeryyden poistamiseksi, minkä jälkeen se grillataan viipaloitujen tomaattien, kesäkurpitsan, sipulin ja paprikoiden kanssa kullanruskeiksi. Saat näyttävän esillepanon asettamalla kypsennetyt kasvisviipaleet vuorotellen värikkäiksi ympyröiksi lautasille ja ripottelemalla päälle tuoretta basilikaa. Tämän herkullisen salaatin maustamiseksi tarvitaan vain loraus punaviinietikkaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pieni munakoiso
3 keskikokoista tomaattia
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 keskikokoinen makea punainen paprika
1 pieni punasipuli
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl + 2 tl punaviinietikkaa
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, tomaatit, kesäkurpitsa, paprika, punasipuli, viinietikka, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Liota niitä kulhossa kevyesti suolatussa vedessä 15–20 minuuttia; valuta ja purista ylimääräinen neste pois.
Samaan aikaan viipaloi tomaatit ja kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se ja sipuli 1 cm paksuisiksi renkaiksi.

Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sivele vihannekset molemmin puolin oliiviöljyllä ja ripottele päälle ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Grillaa (tarvittaessa erissä) käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja rapeita, noin 6 minuuttia tomaatteja, 7–8 minuuttia paprikoita, sipuleita ja kesäkurpitsaa ja noin 10 minuuttia munakoisoa. Anna vihannesten jäähtyä.
Valuta kaikkien vihannesten päälle etikkaa. Asettele kesäkurpitsa ja munakoiso tasaisesti lautasille ympyrän muotoon hieman päällekkäin. Lisää päälle paprikat, tomaatit ja sipulit. Ripottele päälle basilikaa.

Luokat: