Ratatouille paistettujen munien kanssa paistinpannulla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 540, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 12 G., kolesteroli 372 mg, natrium 1020 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 540, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 12 G., kolesteroli 372 mg, natrium 1020 mg, sokeri 9 G.
Munakokkeli kasvisten kera on terveellinen ja ravitseva ruokalaji, joka sopii täydellisesti sekä aamiaiseksi että päivälliseksi. Se on vieläkin herkullisempaa, kun kasvispohjana on yhdistelmä kaikkia tuoksuvan ranskalaisen ratatouillen aineksia – munakoisoa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja – ja valkoiset pavut antavat miellyttävän rakenteen ja tekevät annoksesta entistäkin täyttävämmän. Parasta on, että kaikki kypsennetään samassa pannussa ilman uunia. Kasvikset haudutetaan mausteiden kanssa, ja muutama minuutti ennen kuin pata on valmista, munat vatkataan pataaseen. Tarjoile ratatouille munakokkelin ja tuoreen patongin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 kevätsipulia, pilkottuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa tai keltainen kurpitsa, hienonnettuna
- 1 pieni tai puolikas iso munakoiso, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1 tölkki (425 g) säilykecannellinipapuja (jätä neste talteen)
- 1 kuppi revittyä tuoretta basilikaa
- 8 isoa kananmunaa
- 4 isoa patonkisiivua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät sipulit, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, munakoisot, punapippurihiutaleita, valkosipuli, tomaatit, valkoisia papuja, basilika, munat, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, kesäkurpitsa, munakoiso ja chilijauhe. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 8–10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Jatka kypsentämistä, kunnes valkosipuli on pehmennyt, noin minuutin lisää.
- Lisää tomaatit, pavut (liemineen) ja 1/2 kupillista basilikaa kattilaan ja kiehauta. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 6–8 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle pitääksesi kiehuvan lämmöllä. Tee kasvispataan 8 kuoppaa ja riko jokaiseen kuoppaan 1 muna; mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja kypsennä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 8–10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja ripottele päälle kevätsipulia ja loput 1/2 kupillista basilikaa. Valuta päälle loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Tarjoile patongin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
