Munakoisokeitto
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Munakoisot sopivat erinomaisesti paitsi pääruokiin tai alkupaloihin, myös yhtä herkullisiin keittoihin, joissa on hienovarainen sienen maku. Tämä paksu ja täyteläinen keitto yhdistää kaikki unohtumattoman italialaisen keittiön ainekset: pastaa, mureaa mozzarellaa, aromaattista pestoa, prosciuttoa, pancettaa, pikanttia parmesaania, oliiviöljyä, valkosipulia ja tietysti kypsää munakoisoa ja tomaatteja. Seuraa tätä reseptiä ja nauti tästä makujen pyörteestä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 2 kuppia hienonnettua keitettyä munakoisoa
- 1 kuppi keitettyä makaronia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia silputtua pancettaa
- 1 sipuli, silputtuna
- 6 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tölkki (720 g) San Marzanon tomaatteja, käsin murskattuina
- 8 kuppia kanalientä
- 5 viipaletta prosciutto, viipaloitu
- 1 pieni kuori kypsytettyä parmesaania
- 1 kuppi tuoretta mozzarellaa, kuutioituna
Basilikapesto
- 2 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl tuoreita basilikanlehtiä
- 1 rkl tuoreita persiljanlehtiä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Ripaus punaista paprikajauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, San Marzanon tomaatit, pancetta, pasta, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, pestokastike, punapippurihiutaleita, valkosipuli, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- PestokastikeYhdistä valkosipuli, basilika, persilja, oliiviöljy ja punainen paprika monitoimikoneessa. Soseuta tasaiseksi.
- KeittoKuumenna oliiviöljy isossa kattilassa ja kuullota pancettaa ja sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaatit, sekoita ja kypsennä 10 minuuttia.
- Kaada sitten sisään liemikuutio, lisää prosciutto ja parmesaanin kuori ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää munakoiso, pasta ja mozzarella.
- Jaa keitto kulhoihin, lisää päälle hieman pestoa ja tarjoile lämpimänä.
Reseptin kirjoittaja - Philippe Aena (Havaiji) on kokki ja pubin omistaja, jolla on laaja valikoima oluita ja lihavälipaloja, kuten ankkaa kotitekoisen hillon kera, hummeria, juustoja ja ranskalaisia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
