Pohjois-Carolinan tyylinen BBQ-kastike
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Noin 1 litra.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Noin 1 litra.
Pohjois-Carolinan tyylinen BBQ-kastike - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 120 g savustettua pekonia, pieniksi paloiksi leikattuna
- 3/4 kupillista naudanlihalientä tai mitä tahansa lihalientä
- 1,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/2 kuppia 5-prosenttista pöytäviinietikkaa
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia ketsuppia
- 2 tl kuivattuja pippurihiutaleita
- 1 tl chilijauhetta (Katso chilipippurisekoituksen resepti täältä)
- Karkea suola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: savustettu pekoni, omenaviinietikka, fariinisokeri, ketsuppi, chilimaustetta, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä pekoni, naudanlihaliemi, molemmat etikat, fariinisokeri, ketsuppi, pippurijauhe, chilijauhe ja 1 ruokalusikallinen suolaa kattilassa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua, kunnes pekonin rasva on sulanut, noin 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna hautua 20 minuuttia. Ota pekoni kastikkeesta. Tarjoile kastike kuumana ja lämmitä se uudelleen ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
