Memphis-tyylinen BBQ-kastike
Äänet: 4
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Noin 1 litra.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Noin 1 litra.
Memphis-tyylinen BBQ-kastike - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 rkl ketsuppia
- 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia pihvikastiketta
- 1/4 kuppia Worcestershire-kastike
- 3 rkl melassia
- 3 rkl sinappia
- 1/2 tl jauhettuja sellerinsiemeniä
- Karkea suola
- 1–2 tl nestemäistä savua (nestemäisen savun aromi)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, ketsuppi, omenaviinietikka, fariinisokeri, pihvikastike, Worcestershire-kastike, siirappi, sinappi, sellerin siemenet, nestemäinen savu, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 6–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää ketsuppi, 1 kuppi vettä, etikka, fariinisokeri, molemmat kastikkeet, melassi, sinappi, sellerinsiemenet ja 1 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes sipuli on pehmeää, noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon savuneste ja siivilöi kastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
