Vihreä chili sianlihan kera

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Chili ei ole ainoastaan tyypillinen ainesosa meksikolaisessa ja texmex-keittiössä, vaan myös runsas ja täyteläinen ruokalaji, joka perustuu tähän tulisiin paprikaan. Chili valmistetaan tyypillisesti lihan kanssa, ja muita vihanneksia lisätään ruoan mausta riippuen. Vihreässä chilissä, vihreiden jalapeñojen lisäksi, käytetään tomaattien sijaan vihreitä tomatilloja ja runsaasti aromaattista korianteria. Lihapohjana käytä porsaan lapaa. Se sopii erinomaisesti pitkään hauduttamiseen ja siitä tulee mureaa ja murenevaa valmiissa ruoassa. Juuri sopiva perinteiseen chiliin lihan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg luutonta porsaanlapaa, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi.
2 punasipulia, silputtuna
450 g physalis-kirsikkaa, kuorittuna, pestynä ja puolitettuna
3 jalapeño-paprikaa, kannat poistettuina, siemenet poistettuina ja puolitettuina
2 valkosipulinkynttä
4 rkl l rypsiöljyä
5 kuppia kanalientä
1 kuppi silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
10 lämmitettyä vehnätortillaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhetut kirsikat, jalapeno-pippuri, sianliha, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Sekoita isossa kulhossa sipuli, tomatillo, jalapeño ja valkosipuli ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja levitä leivinpaperille pellille. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskistuneet, noin 20–30 minuuttia, sekoittaen kahdesti puolivälissä.

Samaan aikaan kuumenna kasviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Ruskista sianliha erissä kullanruskeaksi. Siirrä sitten ruskistettu sianliha patapadaan ja kaada päälle kanalientä. Lisää paahdetut vihannekset, peitä pata ja laita uuniin. Paista, kunnes sianliha on erittäin mureaa, noin 1 tunti ja 30 minuuttia.
Sillä aikaa kun sianliha kypsyy, laita korianteri monitoimikoneeseen. Lisää 2 ruokalusikallista vettä ja soseuta. Ota sianliha uunista ja sekoita korianterisose joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile lämpimien jauhotortillojen kanssa.

Resepti Vihreä chili (ei papuja) tomatillo-salsan kera.

Luokat:

resepti / Keitot / Paksut keitot ja padat / / Meksikolaista ruokaa / Tex-Mex / Bobby Flay

Samankaltaisia reseptejä