Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nämä wrapit on tehty lababan tyyliin. Lababa on kaakkoisaasialaista ruokaa, jossa käytetään sianlihaa ja runsaasti tuoreita yrttejä. Tämä resepti korvaa perinteisen jauhelihatäytteen suikaloidulla paahdetulla sianlihalla. Kaikki ainekset voidaan valmistaa etukäteen, tai voit käyttää ylijäänyttä sianlihaa ja höyrytettyjä vihanneksia. Niissä on myös mureita riisinuudeleita ja yksinkertainen kastike, joka on valmistettu makeasta chilikastikkeesta, kalakastikkeesta ja limettimehusta. Tarjoile täyte rapeissa salaatinlehdissä tuoreiden yrttien ja rouhittujen maapähkinöiden kanssa.

Ainesosat:

• 110 g riisinuudeleita
• 2 tl tummaa seesamiöljyä
• 1/4 kuppia makeaa thaimaalaista chilikastiketta
• 2 ruokalusikallista kalakastiketta
• 2 rkl limen mehua (yhdestä isosta limestä)
• 1,5 kuppia silputtua sianpaistia
• 1,5 kuppia höyrytettyjä vihanneksia, kuten vihreitä papuja, kukkakaalia, parsakaalia ja ohuiksi viipaloituja porkkanoita
• 1 iso pää bibb-salaattia
• 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
• 0,5 kuppia tuoreita mintunlehtiä, revittyjä
• 1/4 kuppia suolattuja paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sianliha, riisinuudeleita, porkkana, vihreät pavut, Bibb-salaatti, kalakastike, chilikastike, minttu, Maapähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta vesi isossa kattilassa. Sammuta liesi, lisää riisinuudelit ja sekoita. Anna hautua noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta huolellisesti ja huuhtele nuudelit huolellisesti kylmän veden alla. Ravista pois niin paljon vettä kuin mahdollista, siirrä nuudelit keskikokoiseen kulhoon ja sekoita ruokalusikallisen seesamiöljyä kanssa. Laita sivuun huoneenlämpöön.
Vaihe 2
• Samaan aikaan vatkaa pienessä kulhossa chilikastike, kalakastike, limettimehu, 6 ruokalusikallista vettä ja 2 isoa ripausta suolaa tasaiseksi.
Vaihe 3
• Kuumenna loput ruokalusikallinen seesamiöljyä keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin ja reunoilta kevyesti ruskistunut, noin 6 minuuttia. Lisää vihannekset ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia lisää. Lisää 2 ruokalusikallista chilikastiketta ja sekoita, jotta seos peittyy hyvin. Kypsennä vielä noin 1 minuutti.
Vaihe 4
• Revi salaatinlehdistä 12–16 ulointa lehteä. Täytä salaatinlehdet riisinuudeleilla, sianliha- ja kasvisseoksella ja ripottele päälle korianteria, minttua ja maapähkinöitä. Tarjoile lopun chilikastikeseoksen kanssa dippausta varten.
  
  
  Sianlihapata maustetaan perinteisesti vastapuristetulla limettimehulla, kalakastikkeella, sokerilla, murskatulla punaisella chilillä, salottisipulilla, korianterilla, mintulla ja paahdetulla riisijauheella. Lisäsimme kaikkiin näihin aineksiin makeaa thaimaalaista chilikastiketta antaaksemme lihatäytteelle makean ja mausteisen maun.

Äänet: 1