Tex-Mex-tyyliset sianliha-, sipuli- ja paprikafajitat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 343, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 78 mg, natrium 724 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 343, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 78 mg, natrium 724 mg, sokeri 6 G.
Kokeile näitä mehukkaita fajitas-annoksia mausteisen grillatun porsaanlihan kera, jota täydentävät täydellisesti paistetut paprikat ja punasipulit. Ennen grillaamista porsaanfilee hierotaan texmex-tyylisellä mausteseoksella, jossa on chilipaprikoita, kuten savustettua chipotlea, ja joka antaa lihalle miellyttävän savuisen maun. Tarjoile ohuiksi viipaloitua porsaanlihaa kasvisten kera tortilloilla, joiden päällä on perinteisiä fajita-täytteitä: guacamolea, smetanaa, salsaa, raastettua juustoa, tuoreita yrttejä, pikkelöityjä jalapeñoja ja limetinlohkoja puristettavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tex-Mex-mausteseos
- 1 rkl paprikaa
- 2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- 1,5 tl chilijauhe
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl jauhettua chipotle-pippuria
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 700 g luonnollisia luuttomia sianleikkeitä, paksuudeltaan 2,5 cm (keskiosasta leikattu)
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilöiden voiteluun
- Yhden limen mehu
Paprikaa ja sipulia
- 2 punaista paprikaa, leikattuina 2,5 cm:n suikaleiksi.
- 2 keltaista paprikaa, leikattuina 2,5 cm:n suikaleiksi.
- 2 isoa punasipulia, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, sekä hieman lisää grilliritilöiden voiteluun
- Kahden limen mehu
- Lämpimiä tortilloja tarjoiluun
Täytteet
- Silputtua korianteria, guacamolea, pikkelöityjä jalapeño-renkaita, limetinlohkoja, raastettua Pepper Jack -juustoa, salsaa, viipaloitua kevätsipulia, smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, paprika, limen mehu, chilimaustetta, kumina, valkosipulijauhe, chipotle-pippuri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa paprika, fariinisokeri, chilijauhe, kumina, chipotle-jauhe, valkosipulijauhe ja 1 tl suolaa. Sekoita sianliha kulhossa öljyn ja limettimehun kanssa ja hiero sitten mausteseokseen. Laita peitettynä jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään 2 tunniksi ennen paistamista.
- Paprikaa ja sipulia:
Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä. Yhdistä paprikat ja sipuli kulhossa öljyn, limettimehun ja 1 teelusikallisen suolan kanssa. Lisää kasvisseos kuumalle pannulle ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja reunoilta ruskistuneet, 8–10 minuuttia. Laita sivuun. - Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle.
- Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa porsaanleikkeet kypsäksi ja hiiltyneeksi, 4–5 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle, anna levätä 10 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
- Tarjoile sianliha lämpimien tortillojen, paprikoiden ja sipulien, silputun korianterin, guacamolen, marinoitujen jalapeñojen, limettilohkojen, raastetun juuston, salsan, silputun vihreän sipulin ja smetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
