Chiliä sian- ja naudanlihan kera
Äänet: 5
Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Meksikolaistyylinen tomaattikastikkeessa haudutettu liha papujen ja chilin kera, josta ruoka on saanut nimensä. Tässä ruoassa käytetään kahdenlaisia lihoja. Naudanrinta ja porsaanlapa ovat erinomaisia vaihtoehtoja, sillä nämä lihapalat ovat sitkeämpiä ja sopivat täydellisesti pitkään hauduttamiseen hitaassa liesissä. Yhdistä kaikki vihannekset, pavut, mausteet ja liha hitaassa liesissä tai monitoimikeittimessä, jossa on hitaan lieden toiminto, ja hauduta 8 tuntia. Tämä on kätevä aika niille, jotka lähtevät töihin aamulla ja haluavat palata tuoreen, lämpimän illallisen ääreen. Liha murenee kypsennetyn chilin ansiosta, ja itse ruoka on melko mausteinen ja kirpeä. Lisää kulhoon nokare smetanaa, jos haluat pehmentää makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g luutonta porsaanlapaa, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 700 g naudanrintaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 2 x 425 g tölkkiä mustia papuja (jätä neste talteen)
- 1 tölkki (410 g) kuutioituja tomaatteja
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 punasipuli, hienonnettuna + lisää tarjoiluun
- 1-2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, hienonnettuna + 1 rkl kastiketta
- 2 rkl. chilijauhe
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Raastettua cheddaria ja/tai smetanaa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, naudanliha, mustapavut, tomaatit, paprika, punasipuli, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, chilimaustetta, kumina, oregano, cheddarjuusto, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hiero sian- ja naudanlihaan teelusikallinen suolaa ja ¼ teelusikallinen pippuria. Yhdistä 6 litran hitaassa liesitasossa mustapavut ja niiden liemi, tomaatit, paprikat, punasipuli, chipotle-paprikat ja adobo-kastike, chilijauhe, kumina, oregano ja teelusikallinen suolaa.
- Lisää sianliha ja rintafilee ja sekoita. Peitä kannella ja kypsennä täydellä lämmöllä 8 tuntia. Mausta suolalla. Tarjoile juuston, smetanan ja punasipulin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
