Italialaistyylinen sianliha ja polenta-chili
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Resepti chilille jauhelihalla, polentalla ja italialaisilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso punainen paprika
- 2 rkl oliiviöljyä
- 230 g mausteista savumakkaraa tai 150 g kuivattua salamia, hienonnettuna
- 120 g kuutioitua kinkkua
- 450 g jauhelihaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 3–4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 kohtalaisen tulinen paprika tai 2 erittäin tulista tuoretta punaista chilipaprikaa, siemenet poistettuina ja hienonnettuina
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 oksa tuoretta oreganoa, hienonnettuna
- 0,25 kuppia tomaattipyrettä
- 0,5 kuppia kuivaa punaviiniä
- 4-5 kuppia kanalientä
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 rkl. polentaa pikaruoka
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 kuppi raastettua pecorinojuustoa, ja lisää tarjoiluun
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, makkara, salami, kinkku, jauheliha, timjami, fenkolin siemenet, valkosipuli, jalapeno-pippuri, chilipippuri, sipulit, oregano, tomaattipyree, punaviini, maito, polentaa, Pecorino Romano -juusto, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Grillaa paprikaa kaasuliedellä pyöritellen sitä pihdeillä, kunnes kuori on mustunut. Laita se kulhoon, peitä ja anna jäähtyä. Kuori paprika ja poista siemenet, ja pilko se.
- Kuumenna oliiviöljyä padassa tai muussa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kinkku ja paista, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet. Lisää jauheliha, timjami, fenkolinsiemenet, valkosipuli, chili, sipuli, oregano ja paahdettu punainen paprika ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree ja anna kiehua hiljalleen vielä minuutin ajan. Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen koko ajan puulusikalla sekoittaen. Lisää 2-3 kupillista kanalientä, anna kiehua hiljalleen ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat.
- Kiehauta kattilassa 2 kupillista kanalientä ja maitoa. Lisää polenta ja keitä sekoittaen 2–3 minuuttia. Nosta liedeltä ja lisää voi, sitten juusto ja sekoita, kunnes se on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile polenta syvissä kulhoissa. Aseta chili keskelle ja ripottele päälle runsaasti juustoa. Koristele persiljalla.
- Kokin huomautus: Tämän chiliannoksen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää pakastettuna. Lämmitä uudelleen keskilämmöllä ja tarjoile polentan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
