Buddha-kulho kvinoalla ja thaimaalaisella sianlihalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 7 G., kolesteroli 79 mg, natrium 862 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 7 G., kolesteroli 79 mg, natrium 862 mg, sokeri 9 G.
Tämä Buddha-kulho on täynnä aasialaisia makuja ja terveellisimpiä ainesosia, kuten proteiinipitoista kvinoaa, edamame-paprikaa, tuoreita porkkanoita, jotka on kuorittu kauniiksi suikaleiksi tavallisella kuorimaveitsellä, hivenainepitoisia ituja ja mureita porsaanfileeviipaleita. Saat lihaan pirteän maun marinoimalla sitä hetken aasialaisessa chili-valkosipulikastikkeessa, paistamalla kevyesti pannulla ja kypsentämällä loput uunissa. Tarjoile asettamalla kvinoapohjan syvän kulhon pohjalle ja lisäämällä päälle loput ainekset sekoittamatta. Valuta päälle maapähkinäkastiketta ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee (noin 0,6 kg)
- 1 rkl + 2 tl chili-valkosipulikastiketta + lisää tarjoiluun
- 3/4 kuppia keitettyä kvinoaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia rapeaa maapähkinävoita
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1 tl raastettua limenkuorta + 2 rkl vastapuristettua limen mehua
- 1 kuppi pakastettuja kuorittuja edamame-papuja, sulatettuina
- 1 iso porkkana, leikattu suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä
- 2 kuppia ituja
- 1 kuppi tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, porsaanfilee, sianliha, chilikastike, Maapähkinävoi, soijakastike, limen mehu, edamame-pavut, porkkana, ituja, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Leikkaa porsaanfilee puoliksi poikittain ja sitten puoliksi pituussuunnassa. Hiero päälle ruokalusikallinen chili-valkosipulikastiketta ja anna marinoitua vähintään 10 minuuttia. Keitä sillä aikaa kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Mausta sianliha runsaasti suolalla ja pippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes pannuun työnnetty lihalämpömittari näyttää 60–63 °C:ta, 4–6 minuuttia. Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja anna sen levätä.
- Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa yhdistä loput 2 teelusikallista chili-valkosipulikastiketta, maapähkinävoita, soijakastiketta, limen kuorta ja mehua, 1/4 tl suolaa, hieman vastajauhettua mustapippuria ja 1/4 kupillista vettä.
- Jaa kvinoa kulhoihin ja lisää päälle edamame-paprikaa, porkkanasuikaleita ja ituja. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi ja lisää kulhoihin. Valuta päälle maapähkinäkastiketta ja ripottele päälle korianteria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
