Kreikkalaistyylinen kuskus katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 481, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli 185 mg, natrium 392 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 481, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli 185 mg, natrium 392 mg, sokeri 0 G.
Herkullinen ja terveellinen välimerellinen ruokalaji, joka on nopea valmistaa ja täydellinen illalliseksi työpäivän jälkeen. Kuorittuja katkarapuja paistetaan oliiviöljyssä ja sekoitetaan sitten valkoviinissä haudutettujen kasvisten, kuten tomaattien, aromaattisen fenkolin, valkosipulin ja säilykekikherneiden, kanssa. Kaiken päälle laitetaan murustettua kreikkalaista fetaa ja paistetaan uunissa, kunnes juusto sulaa. Tarjoile kuskusin kanssa. Muista ripotella valmiin ruoan päälle tuoretta tilliä ja nauttia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi täysjyväkuskusia
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 keskikokoista luumutomaattia, kuutioituna
- 1 pieni fenkolinjuuri, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 prk (425 g) säilykikherneitä, suolaamattomia, huuhdeltuja
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 0,5 kuppia murustettua fetaa (noin 55 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, katkaravut, fenkoli sipuli, luumutomaatteja, kikherneet, valkoviini, fetajuusto, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä kuskus pakkauksen ohjeiden mukaan. Peitä ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti. Kuumenna sillä aikaa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja punainen paprika ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, noin 3 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla lautaselle.
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Kuumenna loput ruokalusikalliset oliiviöljyä pannulla. Lisää tomaatit, fenkoli ja valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen, lisää sitten kikherneet ja 1/3 kupillista vettä; kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kikherneet ovat hieman pehmenneet, noin 3 minuuttia. Laita katkaravut takaisin pannulle ja lisää kevätsipulit ja 1 ruokalusikallinen tilliä. Ripottele päälle murustettua fetaa.
- Siirrä pannu grilliin ja grillaa, kunnes pinta on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Ripottele päälle loput ruokalusikalliset tilliä. Pöyhi kuskus haarukalla ja tarjoile katkarapujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
