Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 voileipää

Jos kysyt keneltä tahansa tapaamaltasi ihmiseltä: "Mikä kansakunta syö eniten lihaa?", vastaus on todennäköisesti "amerikkalaiset". Nämä kaverit todella rakastavat liharuokia ja tietävät pari asiaa niiden valmistamisesta. Kylkiluut, pihvit, satoja erilaisia ​​grilliruokia ja jumalaisen murea nyhtöpossu, joka hajoaa pienimmästäkin kosketuksesta ja sulaa suussa. Tällaisen mureuden saavuttamiseksi liha haudutetaan omassa liemessään pitkään, keskimäärin 6-8 tuntia. Nykyaikaisen monitoimikeittimen ja painekattilan omistajien ei kuitenkaan tarvitse tuhlata niin paljon aikaa, ja kuten tiedämme, se on arvokkain resurssi. Nykyaikaisen teknologian ansiosta koko hommaan menee vain kaksi tuntia, kastikkeen valmistus ja voileipien kokoaminen mukaan lukien!

Ainesosat:

• 1 pala (1,8 kg) luutonta porsaanniskaa, ylimääräinen rasva poistettuna ja kuuteen osaan leikattuna
• 3 rkl fariinisokeria
• 2 tl chiliä
• 1 tl sinappijauhetta
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 2 teelusikallista kasviöljyä
• 0,5 dl omenaviinietikkaa + lisää maun mukaan
• 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 12 perunahampurilaissämpylää
• 1 rkl. grillikastike, arkistointia varten
• 4 kuppia kaalisalaattia tarjoiluun
• Erikoisvarusteetmonitoimikeitin-painekattila

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hampurilaispullat, sianliha, kumina, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa paprika, sinappi, kumina, 1 rkl fariinisokeria, 2 tl suolaa ja 1/2 tl suolaa. Voitele sianliha joka puolelta mausteseoksella.
Vaihe 2
• Laita monitoimikeitin päälle täydelle lämmölle. Kaada kasviöljy päälle ja kun kuumaa, lisää sianliha ja paista kahdessa erässä, kunnes se on kullanruskeaa joka puolelta, noin 5 minuuttia. Laita monitoimikeitin lämpimäksi, ota sianliha pois ja siirrä se lautaselle.
Vaihe 3
• Kaada 3/4 kupillista vettä hitaassa liedessä jäljellä olevaan lihaliemeen. Lisää omenaviinietikka, tomaattipyree, loput 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja 2 kupillista vettä ja vatkaa tasaiseksi. Palauta liha hitaaseen liedelle. Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele kaikki painekypsennystä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle tunniksi.
Vaihe 4
• Kun painekypsennysjakso on valmis, kytke nopea höyrytystoiminto päälle ohjeiden mukaisesti ja odota, kunnes jakso on valmis. Varo, ettet jää jäännöshöyryyn. Avaa kansi ja siirrä liha suureen kulhoon.
Vaihe 5
• Kytke monitoimikone normaalille paistoteholle ja anna hautua loppua kastiketta noin 15 minuuttia, kunnes sen määrä on vähentynyt puoleen. Kun lihaneste haihtuu, kuori pinnalle mahdollisesti ilmestyvä rasva kauhalla. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 6
• Samaan aikaan revi sianliha pieniksi paloiksi kahdella haarukalla.
Vaihe 7
• Lisää 3 kupillista kastiketta vähennettynä lihan joukkoon ja mausta suolalla ja omenaviinietikalla maun mukaan. Tarjoile hampurilaissämpylässä grillikastikkeen ja kaalisalaatin kera.

Äänet: 5