Kanaa kvinoan, pistaasipähkinöiden ja aprikoosien kera, kypsennettynä hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä kevyt mutta täyttävä ja terveellinen ruoka on runsasproteiininen, kuituinen ja mineraalipitoinen. Lisäksi ainesosien nerokas yhdistelmä saavuttaa lähes täydellisen makujen tasapainon. Chilin ja inkiväärin mausteisuus täydentää kuivattujen aprikoosien makeutta, kun taas rapeat pistaasipähkinät lisäävät makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 225 g kukin)
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja lisää valutukseen
- 3 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 serrano-chilipaprika, siemenet poistettuna (valinnainen) ja pilkottuna
- 1/2 sipulia, silputtuna
- 1 rkl raastettua inkivääriä (2,5 cm palasta)
- 2 kuppia punaista kvinoanjyviä, huuhdeltuina ja huolellisesti valutettuina
- 1 ja 3/4 kuppia kanalientä
- 2 rkl rosmariininlehtiä, silputtuna
- 1/2 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- 1/2 kuppia paahdettuja suolattuja pistaasipähkinöitä, kuorittuina
- Mintunlehtiä, silputtua salottisipulia (vain vihreä osa) ja sitruunalohkoja koristeeksi
- ErikoisvarusteetPainekattila-monitoimikeitin, jonka kulhon tilavuus on 6 l tai 7,5 l.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chilipippuri, inkiväärinjuuri, kvinoa, rosmariini, pistaasipähkinät, Aprikoosit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kana runsaasti suolalla ja pippurilla. Lisää kasviöljy, valkosipuli, chili, sipuli, inkivääri, 1,5 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria 6 litran painekattilan kulhoon. Aseta painekattila täydelle teholle (katso huomautus). Kypsennä sekoittaen usein, jotta valkosipuli ja inkivääri eivät pala, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat ruskistua, noin 5 minuuttia. Lisää kvinoa, kanaliemi ja puolet rosmariininlehdistä ja peitä lasikannella. Kypsennä 5 minuuttia.
- Aseta höyrytysritilä varovasti painekattilaan ja asettele kana tasaiseksi kerrokseksi päälle. Ripottele päälle loput rosmariinista. Noudata valmistajan ohjeita kannen kiinnittämisestä ja asetusten säätämisestä. Kypsennä korkealla paineella 1 minuutin ajan.
- Kun painekattilan käyttö on päättynyt, noudata valmistajan ohjeita ja anna höyryn poistua luonnollisesti (noin 5 minuuttia). Varo polttamasta itseäsi jäljellä olevalla höyryllä, avaa kansi ja poista se. Siirrä kana lautaselle ja jätä se ilman kantta tarjoiluun asti.
- Laita painekattila täysille ja jatka kvinoan kypsentämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut (noin 5 minuuttia). Poista painekattilan sisäosa ja sekoita joukkoon aprikoosit ja pistaasipähkinät. Tarjoile kana kvinoan päällä, ripottele päälle minttua, salottisipuleita, sitruunanmehua ja loraus oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
