Kana-adobo hitaassa liesissä

Äänet: 17

Kuinka tehdä kana-adoboa hitaassa liesissä

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Adobo on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji ja kypsennysmenetelmä, jossa liha paistetaan tai haudutetaan soijakastikkeessa, etikassa ja mausteissa. Voit tehdä yksinkertaistetun version kana-adobosta kotona, ja hidas liesi tekee prosessista helppoa. Lisäksi et jää yli vuorta likaisia astioita. Paista ensin kananpalat joka puolelta kullanruskeiksi, lisää sitten sipuli, valkosipuli, soijakastike, etikka ja mausteet ja hauduta. Tarjoile valmis kana lautasella höyrytetyn riisin kanssa, jonka päälle valutetaan herkullista eksoottista kastiketta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 kanan koipea, erota reidet koivista
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1/3 kuppia soijakastiketta
1/4 kupillista sokeria
1/4 kuppia tislattua valkoviinietikkaa 5 %
5 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 laakerinlehteä
1 iso sipuli, silputtuna
2 vihreää sipulia, silputtuna
Tarjoilua varten valmista riisiä
Erikoisvarusteet: Instant Pot® -monitoimikeitin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, soijakastike, sokeri, valkosipuli, laakerinlehti, sipulit, vihreät sipulit, riisi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Mausta kana reilusti suolalla ja pippurilla. Laita hidas liesi kuumalle lämmölle. Lisää kasviöljy ja kun se kiiltää, mutta ei savua, lisää puolet kananpaloista ja paista molemmin puolin noin 7 minuuttia. Siirrä kananpalat pihdeillä lautaselle ja paista loput palat. Laita kana takaisin hidas liesi ja lisää soijakastike, sokeri, etikka, valkosipuli, laakerinlehti, sipuli ja 0,5 tl pippuria.
Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä 8 minuuttia. Kun painekattilan sykli on valmis, vapauta höyry valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota, kunnes pikavapautussykli on valmis. Varo polttamasta itseäsi jäljellä olevalla höyryllä. Avaa ja poista kansi ja aseta sitten monitoimikeitin takaisin korkealle teholle. Kiehauta kastike ja vähennä lämpöä, kunnes se on tummanruskeaa ja erittäin tuoksuvaa, noin 20 minuuttia. Poista laakerinlehti.