Kanakeitto tortilloilla hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 272, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 9 G., kolesteroli 64 mg, natrium 1303 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 272, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 9 G., kolesteroli 64 mg, natrium 1303 mg, sokeri 7 G.
Tämä maukas keitto on nopea ja helppo valmistaa hitaassa liesissä. Herkullinen savuinen maku tulee jauhettujen ancho- ja chipotle-paprikoiden yhdistelmästä adobo-kastikkeessa, jotka ovat kaksi suosittua maustetta meksikolaisessa keittiössä. Tässä reseptissä käytetään juuri sen verran pippuria, että liemi on miedosti mausteinen, mutta voit lisätä enemmän, jos haluat tulisemman keiton. Tarjoile täytteet erillisissä kulhoissa, jotta jokainen voi lisätä omia makujaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, karkeasti silputtuna (noin 2 kuppia)
- 3 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl jauhettua ancho-pippuria
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 purkitettu chipotle-paprika adobokastikkeessa, hienonnettuna (noin 1 1/2 tl)
- 4 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 700 g)
- 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
- 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja kuutioituna, paahdettuina
- 1 kuppi pakastettuja maissinjyviä, sulatettuina
- Suositellut täytteetTäytteet: murskattuja tortillalastuja, kuutioitua avokadoa, murskattua queso fresco- tai cotija-juustoa, korianterinlehtiä, smetanaa ja/tai limetinlohkoja
- Erikoisvarusteet: Instant Pot 6-8L monitoimikeitin.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, mustapavut, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, maissi, tomaatit, korianteri, lime, ancho-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita hidas liesi päälle täydelle lämmölle (katso huomautus) ja anna sen lämmetä 3–4 minuuttia. Lisää pannulle rypsiöljyä, lisää sitten sipuli, valkosipuli ja 1 tl suolaa; kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmennyt, 6–8 minuuttia. Sammuta hidas liesi, lisää jauhettu ancho-chili ja tilkka kanalientä ja kypsennä jälkilämmöllä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti ja kaapien ruskistuneet palat puulusikalla.
- Lisää kattilaan chipotle-adobokastike, kanan koipireidet, mustapavut, tomaatit, loppu kanaliemi ja 1 tl suolaa. Noudata valmistajan ohjeita ja sulje hitaan lieden kansi. Aseta painekattila täydelle teholle ja kypsennä 10 minuuttia. Kun painekattilan käyttö on valmis, noudata valmistajan ohjeita ja anna paineen vapautua luonnollisesti. 5 minuutin kuluttua avaa ja poista kansi varovasti polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä.
- Ota kanan koipireidet pannulta ja laita ne kulhoon. Lisää maissi kuumaan keittoon. Revi kana kahdella haarukalla ja palauta se keittoon. Mausta suolalla tarvittaessa. Jaa keitto kulhoihin ja tarjoile lisukkeiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
