Shiitake-sieni Adobo
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 326, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 2343 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 326, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 2343 mg, sokeri 15 G.
Adobo on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti kanasta tai sianlihasta. Tässä kasvisversiossa liha on korvattu shiitake-sienillä, jotka antavat adobolle lihaisan koostumuksen ja rikkaan maun. Kuivattujen sienten ansiosta ruokalajin voi valmistaa milloin tahansa, vain tunnissa. Vegaanisen adobon voi tehdä luomusokerilla tai agavesiirappilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g kuivattuja shiitake-sieniä
- 3 ruokalusikallista neutraalin makuista kasviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 2/3 kuppia soijakastiketta
- 1/4 kuppia kidesokeria tai 3 ruokalusikallista agavesiirappia
- 2 tuoretta laakerinlehteä tai 1 kuivattu laakerinlehti
- 1/4 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
- Keitettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, jasmiiniriisi, soijakastike, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta litra vettä. Laita kuivatut sienet keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä kulho lautasella ja anna sienten liota noin 15 minuuttia. Nosta sienet liemestä, mutta älä heitä lientä pois. Anna sienten jäähtyä noin 5 minuuttia. Poista lakit jokaisesta sienestä ja hävitä varret.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli, vähennä lämpöä ja kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 6 minuuttia.
- Lisää sienet ja niiden liotusliemi, soijakastike, sokeri tai agavesiirappi, laakerinlehti ja 1 tl mustapippuria. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut puoleen, noin 25 minuuttia.
- Lisää etikka ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
