Tarjoile kanaa hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 633, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 202 mg, natrium 1067 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 633, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 202 mg, natrium 1067 mg, sokeri 3 G.
Hitaassa liesissä voit kypsentää murean kokonaisen kanan alle tunnissa. Siitä tulee mehukas ja niin murea, että liha irtoaa suoraan luista. Jos haluat rapeaa, kullanruskeaa kuorta, voit ensin paistaa kananrintaa ja -selkää korkealla lämmöllä kullanruskeiksi, vain 6–8 minuutissa. Ennen kuin lisäät kanan hitaaseen liesiin, täytä onkalo valkosipulilla, sitruunalla ja yrteillä – maku on uskomaton! Ja jotta kana on helpompi irrottaa kattilasta, itse tehty foliorulla on kätevä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso kana (paino 1,3–1,8 kg)
- 2 laakerinlehteä
- 2 salottisipulia, puolitettuina
- 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi vaakasuunnassa
- 1 sitruuna, leikattu 4 osaan
- 1 nippu tuoretta timjamia
- Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, laakerinlehti, timjami, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kanan ulkokuori reilusti suolalla ja mustapippurilla. Täytä laakerinlehti, salottisipuli, valkosipuli, sitruuna ja timjami. Mausta kanan ulkopinta reilusti suolalla ja mustapippurilla varmistaen, että saat suolaa jokaiseen koloon.
- Taita 45 cm:n (18 tuuman) levyinen foliopala pituussuunnassa kahtia, taita se sitten uudelleen pituussuunnassa kahtia ja taita se sitten uudelleen pituussuunnassa kahtia luodaksesi 11 cm:n (4,5 tuuman) levyisen foliolenkin. Aseta lenkki ison lautasen keskelle ja siirrä kana foliolenkin keskelle.
- Aseta ritilä 6–8 litran monitoimikattilaan ja lisää 1 kuppi vettä. Laske kana ritilälle kantohihnan avulla. Taita folion päät kanan päälle, jotta se mahtuu kattilaan.
- Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle 18–24 minuutiksi (katso huomautus).
- Kun painekattilan sykli on valmis, vapauta paine nopeasti valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota syklin päättymistä. Varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä, avaa ja poista kansi. Siirrä kana varovasti leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Sillä välin laita hidas liesi korkealle lämmölle ja vähennä kastikkeen lämpöä 5 minuutiksi. Sammuta hidas liesi ja anna kastikkeen hautua 5 minuuttia. Leikkaa kana paloiksi ja tarjoile kastikkeen, salottisipulien ja sitruunan kanssa.
Huomautus
Monitoimikeittimen asetukset voivat vaihdella mallista riippuen. Noudata aina valmistajan ohjeita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
