Kuinka tehdä täydellinen munakas

• 

  10 klassista samppanjacocktailia
• 

  97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun
• 

  Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä
• 

  31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä
• 

  64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä
• 

  88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille
• 

  50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Valmistele täytteet ja työkalut

Valmistele kaikki täytteet ennen munien paistamista – munakas kypsyy nopeasti! Ruskista liha ja vihannekset, kuten sienet, sipulit ja paprikat, etukäteen; raasta juusto ja viipaloi raa'at tomaatit, kevätsipulit ja tuoreet yrtit. Vältä munakkaan tukkoisuutta käyttämällä 2–3 täytettä. Pidä myös tarjoilulautanen ja kuumuutta kestävä lasta käsillä.

Lisää vettä muniin

Riko munat kulhoon ja lisää hieman vettä. Vesi haihtuu paistuessaan, mikä tekee munakkaasta kevyen ja kuohkean.

Vatkaa munaseos

Vatkaa munaseos voimakkaasti haarukalla, kunnes valkuaiset ja keltuaiset ovat täysin sekaisin.

Kuumenna paistinpannu

Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi ja levitä pannun pohjalle voi. Käytä suolatonta voita; tämä auttaa sinua hallitsemaan munakkaan suolan määrää.

Vinkki: Näin tunnistat, milloin paistinpannu on kuuma

Kun pannu on kuuma, öljyn pinnalle muodostuva vaahto alkaa laskeutua.

Lisää munaseos

Kaada munaseos kuumalle pannulle ja odota, kunnes munat hyytyvät hieman reunoilta – tämä tapahtuu muutamassa sekunnissa.

Ravista seosta varovasti

Siirrä munia lastalla kaikilta neljältä sivulta kohti keskustaa, jolloin nestemäinen seos valuu alas asetettujen alueiden alle.

Lisää täyte

Kun munat ovat hyytyneet ulkopuolelta, mutta sisältä vielä pehmeitä, on aika lisätä täyte. Älä huoli, jos seos on hieman raakaa; se kypsyy edelleen, kun taittelet munakasta.

Taita munakas

Taita munakkaan toinen puoli lastalla kohti keskustaa. Toinen puoli taittuu itsensä päälle, kun munakas liukuu kallistetusta pannusta lautaselle.

Käännä munakas ympäri

Kallista pannua taittaaksesi munakkaan lopun kolmanneksen. Kallista sitten pannua hieman, jotta munakas liukuu saumapuoli alaspäin lautaselle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Onnittelut, olet tehnyt täydellisen munakkaan!