Munakas yrteillä ja sulatejuustolla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Tämä yksinkertainen meksikolaistyylinen frittata on täynnä vihreitä aineksia – kevätsipulia ja tuoksuvaa korianteria – jotka antavat sille sen tunnusomaisen maun. Munakas kypsennetään ensin liedellä, sitten päälle lisätään smetanaa ja raastettua juustoa, ja lopuksi uunissa. Ihannetapauksessa Oaxaca-juusto on parasta, mutta sen voi myös korvata italialaisella mozzarellalla. Tätä meksikolaista frittataa voi nauttia aamiaiseksi, päivälliseksi, sellaisenaan tai osana muita meksikolaisia ruokia, kuten burritoja tai uudelleenpaistettuja papuja. Se on herkullista kuumana tai kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa
- 0,5 rkl oliiviöljyä
- 2-3 kevätsipulia, ohuiksi viipaloituina (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 1 rkl vettä
- 1 rkl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1/4 rkl raastettua Oaxaca- tai mozzarellajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, smetana, vihreät sipulit, korianteri, mozzarellajuusto, Oaxacan juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä 20 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreät sipulit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia.
- Sillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat ruokalusikallisen veden kanssa. Lisää korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää munaseos pannulle ja kypsennä noin 8 minuuttia nostaen munakkaan reunoja lastalla, jotta raaka kananmuna valuu pohjaan. Valuta munakkaan päälle smetanaa ja ripottele juustoa.
- Siirrä pannu uuniin ja paista kullanruskeaksi, noin 8–10 minuuttia. Tarjoile frittata lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
