Intialainen munakas

Äänet: 4

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Intialainen munakas - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 munaa
3/4 kuppia hienonnettua punasipulia
1 serrano-chilipaprika, murskattuna (poista siemenet, jos et halua tulista)
2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
3/4 tl kurkumaa
3/4 tl paprikaa
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 rkl rypsiöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, punasipuli, serranopippuri, kurkuma, paprika, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Ota kulho. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi, noin minuutin ajan. Lisää sipuli, chili, korianteri, kurkuma ja paprikajauhe ja sekoita hyvin. Ripottele päälle iso ripaus suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri.
Ota 30 cm:n tarttumaton paistinpannu. Lisää öljy ja kuumenna sitä keskilämmöllä, kunnes se kiiltää hieman, mutta ei ala savuta. Pidä lasta tai lasta valmiina.

Kaada munaseos pannulle. Levitä sipuli, chili ja korianteri tasaisesti pannulle lastalla tai lastalla pienin pyörivin liikkein. Tämä auttaa myös jakamaan mahdolliset hyytymättömät munat kuumalle pannulle. Peitä pannu kannella ja kypsennä munakasta 2,5 minuuttia.

Ota pannun kokoinen lautanen. Poista kansi ja tarkista munakas. Se saattaa olla vielä hieman valuvaa, mutta sen ei pitäisi olla liian valuvaa. Jos näin on, peitä pannu kannella ja kypsennä vielä minuutti.

Siirrä munakas kypsä puoli alaspäin lautaselle. Pidä sitten lautasta alla, käännä pannu ylösalaisin lautasen päälle ja käännä kaikki ainekset niin, että kypsentämätön puoli on pannua vasten. Kypsennä ilman kantta vielä minuutin ajan.

Siirrä munakas tarjoilulautaselle, leikkaa se neljään osaan ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Pääruoat / Munat ja maitotuotteet / Intialainen keittiö / Aarti Sequeira

Reseptikokoelmat