Tofumunakokkeli perunoiden kera (tofumunakas)

Äänet: 2

Kuinka tehdä tofumunakokkelia perunoiden kanssa (tofumunakas)

Kuva annoksesta: Antonis Achilleos

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 374, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 6 G., kolesteroli 4 mg, natrium 626 mg, sokeri G.

Tofumunakas paistettujen perunoiden ja paprikoiden kera. Tarjoillaan lämpimänä salaattina tortillalla. Tämä ruoka sopii täydellisesti aamiaiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 iso peruna (300-400 g), kuorittuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
1 pieni nippu kevätsipulia, leikattu renkaiksi
2 vihreää ja punaista paprikaa, leikattuina neliöiksi
450 g tofua, valutettuna ja murusteltuna
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 tl chilijauhetta (katso mausteseos) Tässä)
Suolaa
4 tortillaa (resepti maissitortillat, resepti vehnätortillat)
1/4 kuppia raastettua mozzarellaa
1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1 kuppi silputtua salaattia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, tofua, tortilla, paahtoleipä, tomaatit, kirsikkatomaatteja, paprika, chilipippuri, vihreät sipulit, valkosipuli, salaatti, lehtisalaatti, juusto, mozzarellajuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita viipaloidut perunat suureen paistinpannuun ja peitä vedellä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Valuta pois kaikki neste paitsi yksi ruokalusikallinen.
Lisää oliiviöljy, kevätsipuli, valkosipuli ja chilijauhe ja kypsennä sekoittaen 2 minuuttia.

Lisää paprika ja 1/2 tl suolaa ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, vielä 5–7 minuuttia. Lisää tofu ja 2 ruokalusikallista vettä ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 3 minuuttia lisää. Mausta suolalla.

Paista tortillat kevyesti pannulla tai lämmitä ne mikrossa. Aseta tortillat lautasille, lisää päälle kasvikset ja ripottele päälle mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja salaattia.

Tofusta voi tehdä kasvisruokia. Kuubalaisia voileipiä.

Luokat: