Munakas uunissa

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Yksi loistava tapa piristää arkipäivän munaruokia on tehdä persialainen munakas. Toisin kuin perinteinen liesiversio, tämä ruoka paistetaan uunissa, joten se ei vaadi jatkuvaa huomiota. Herkullinen munakas on loistava lounas, päivällinen tai jopa erityinen aamiainen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

9 isoa kananmunaa
1/4 kuppia rasvatonta maitoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl (15 g) voita
1 iso punasipuli, leikattu puoliksi ja ohuiksi renkaiksi
4 vihreää sipulia, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
60 g pinaattia, karkeasti silputtuna
1/4 kuppia korianteria, hienonnettuna
1/4 kuppia persiljaa, hienonnettuna
1/4 kuppia hienonnettua ruohosipulia
2 rkl hienonnettua tilliä
1/4 kuppia pinjansiemeniä, kevyesti paahdettuja ja hienonnettuja
1/2 kuppia 2-prosenttista jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, pinjansiemeniä, tilli, korianteri, persilja, pinaatti, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes öljy muuttuu juoksevammaksi ja kimaltelee. Lisää punasipuli ja kuullota sitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja karamellisoitunut, noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 170°C:een. Suihkuta paistinpannuun (halkaisija 23 cm) paistorasvaa.

Lisää vihreät sipulit ja valkosipuli karamellisoitujen sipulien joukkoon ja kuullota 2 minuuttia. Sekoita joukkoon pinaatti ja kuullota, kunnes lehdet alkavat nuutua, noin 2 minuuttia. Lisää korianteri, persilja, ruohosipuli, tilli ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla ja nosta liedeltä. Siirrä valmisteltuun pannuun ja paista uunissa 5 minuuttia.
Sekoita sillä aikaa kananmunat ja maito tehosekoittimessa alhaisella nopeudella noin 30 sekuntia. Kaada seos pannulla olevan kasvisseoksen päälle, laita takaisin uuniin ja paista, kunnes munakas on turvonnut, hyytynyt ja pinnalta kevyesti kullanruskea, noin 20 minuuttia.
Ota munakas uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä viisi minuuttia. Siirrä se tarjoiluvadille, leikkaa kolmioiksi ja lisää päälle jogurttia.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Pääruoat / Munat ja maitotuotteet / Bobby Flay

Reseptikokoelmat