Täydellinen pinaattisalaatti
Äänet: 6
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 270, kokonaisrasva 22.5 G., tyydyttyneet rasvat 7.5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 123 mg, natrium 526 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 270, kokonaisrasva 22.5 G., tyydyttyneet rasvat 7.5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 123 mg, natrium 526 mg, sokeri 2 G.
Erinomainen, vitamiinipitoinen salaatti, täynnä makuja ja koostumuksia. Se eroaa muista pinaattisalaateista siinä, että siinä käytetään vain tuoreita vihreitä lehtiä, kun taas kaikki muut ainekset kypsennetään. Rapeaa pekonia, karamellisoitua punasipulia ja sieniä lisätään lämpimänä ja päälle laitetaan kylmiä keitettyjä munia. Koko salaatin päälle valutetaan kuumaa kastiketta, joka nuuhuttaa osan lehdistä ja antaa sille lisää rakennetta. Pekoninrasvaa käytetään sienten ja sipulien paistamiseen sekä kuuman kastikkeen valmistukseen, joten aloita siitä ensin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kokonaista kananmunaa
- Jää
- 7 viipaletta rasvaista pippuroitua pekonia
- 1 pieni punasipuli
- 1 pakkaus herkkusieniä
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 teelusikallista sokeria
- 0,5 tl Dijon-sinappia
- Vähän suolaa
- 220 g tuoretta pinaattia, pestynä, kuivattuna ja puhdistettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, pekoni, punasipuli, herkkusieni-sienet, viinietikka, sokeri, Dijonin sinappi, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita munat kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Sammuta sitten liesi ja anna munien seistä vedessä 20 minuuttia. Valuta vesi pois ja ripottele jäitä munien päälle.
- Paista pekonia pannulla, kunnes se on rapeaa/pureskeltavaa. Siirrä talouspaperille. Valuta rasva kulhoon ja laita sivuun. Pyyhi pannu talouspaperilla.
- Viipaloi punasipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi ja lisää se pannulle. Kuullota hitaasti, kunnes sipuli karamellisoituu ja sen tilavuus pienenee. Siirrä lautaselle.
- Viipaloi sienet ja lisää ne samaan pannuun. Lisää tarvittaessa hieman pekonirasvaa. Paista miedolla lämmöllä, kunnes ne tummuvat. Siirrä lautaselle. Pilko pekoni. Kuori ja pilko kananmunat.
Valmista kuuma kastike:
Lisää pieneen kattilaan tai paistinpannuun 3 ruokalusikallista pekonirasvaa, etikkaa, sokeria, dijonsinappia ja suolaa ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita, kunnes seos kiehuu. Lisää pinaatti suureen kulhoon. Lisää sipulit, sienet ja pekoni. Valuta päälle kuuma kastike ja sekoita. Lisää munat ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
