Pinaattisalaatti sinihomejuustokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kevyt ja vitamiinipitoinen salaatti, joka koostuu tuoreesta pinaatista, punaisesta salaatista, kurkuista ja punasipulista, saa ainutlaatuisen maun sekoittamalla sen fermentoituun kastikkeeseen, joka on tehty piimästä, smetanasta ja omenaviinietikasta, ja päälle on päälle laitettu raikasta sinihomejuustoa. Rapsakat hapanjuurileipäkrutonit lisäävät täyteläisyyttä ja hienostuneemman ulkonäön. Ennen salaattiin lisäämistä leipäviipaleet paahdetaan oliiviöljy-, valkosipuli- ja anjovistahnakastikkeessa, joka tuo kaikki maut esiin entistäkin elävämmin. Tämä salaatti sopii täydellisesti minkä tahansa liha- tai siipikarjaruoan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kuppia babypinaattia (noin 150 g)
- 1 pieni punainen salaatti, revitty (noin 6 kuppia)
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 2 anjovisfileetä
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 2 isoa viipaletta hapanjuurileipä, leikkaa kuoret pois, revi muru suupalan kokoisiksi paloiksi
- 1/3 kuppia piimää tai kefiiriä
- 1/4 kuppia smetanaa
- 2 rkl murustettua sinihomejuustoa (noin 30 g)
- 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Puolikas kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, lehtisalaatti, kurkut, sinihomejuusto, piimä, smetana, Sardellit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Liota punasipulia pienessä kulhossa jäävettä noin 30 minuuttia. Valuta vesi ja taputtele kuivaksi.
- Sillä välin valmista krutonit.Muussaa anjovikset haarukalla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa oliiviöljy, anjovispyree, yksi raastettu valkosipulinkynsi ja ripaus suolaa ja pippuria. Anna seistä 5 minuuttia. Lisää leipäviipaleet ja kääntele niitä käsin, jotta öljy imeytyy. Aseta leipäviipaleet pellille ja paista, käännellen silloin tällöin, kunnes krutonit ovat kullanruskeita ja rapeita, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita isossa kulhossa piimä, smetana, sinihomejuusto, etikka, persilja, loppu raastettu valkosipuli, ½ tl suolaa ja ripaus mustapippuria ja jaa ainekset tasaisesti. Lisää pinaatti, salaatti, kurkku, punasipuli ja krutonit. Sekoita hyvin ja tarjoile. liha.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
