Vihreiden herneiden falafelia bulgurilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 660, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 320 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 660, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 320 mg, sokeri 5 G.
Tämä falafel on tehty kikherneistä, vihreistä herneistä ja tuoreesta mintusta, mikä antaa sille murean ja raikkaan maun. Paista rapeaksi ja tarjoile aromaattisen bulgurin, mintun ja kurkun kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi bulguria
- 0,5 kuppia tahinia
- 6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2-3 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kuppi tuoretta minttua
- 3/4 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 0,5 dl panko-leivänmuruja
- 0,5 isoa siemenetöntä kurkkua, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bulgur-ryynit, kikherneet, tahinia, herneet, sitruunamehu, minttu, kurkut, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta 2 kupillista vettä. Kaada se bulgurin päälle suureen kulhoon, peitä kannella ja anna sen hautua noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa tahini, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sitruunamehua, valkosipuli sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää 1/2 kupillista jääpaloja ja pulssikoneella kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes kastike on tasaista ja kaikki jää on sulanut. Siirrä 1/2 kupillista seosta pieneen kulhoon kastiketta varten.
- Lisää 1/2 kupillista minttua, herneitä ja kuminaa monitoimikoneeseen lopun tahiniseoksen kanssa ja soseuta tasaiseksi. Lisää kikherneet, leivänmurut ja ripaus suolaa ja mustapippuria; vatkaa, kunnes seos on tasaista, mutta siinä on vielä joitakin paloja. Muotoile herneseoksesta 12 palloa, noin 2 ruokalusikallista kukin.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää falafelit ja paista niitä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää vielä 1 ruokalusikallinen öljyä, kun pannu on kuiva, 6–8 minuuttia.
- Valuta jäljellä oleva vesi kulhosta bulgurin kanssa. Lisää kurkku, loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja ruokalusikallinen sitruunamehua. Revi loput 1/2 kupillista minttua ja lisää se bulguriin; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Jaa bulgur lautasille; lisää päälle falafelit. Ohenna kastiketta lopulla ruokalusikallisella sitruunamehua, jos se on liian paksua, ja valuta se falafelien päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
