Wok-paistos shiitake-sienten, herneiden ja tofun kanssa

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Antonis Achilleos

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 377, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 2 G., kolesteroli mg, natrium 992 mg, sokeri G.

Wok-paistos shiitake-sienten, herneiden ja tofun kanssa - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi jasmiiniriisiä tai pitkäjyväistä riisiä
120 g shiitakesienten lakkeja, pilkottuna
120 g sokeriherneitä
400 g tofua, valutettuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
4 vihreää sipulia, erottele valkoinen ja vihreä osa ja leikkaa renkaiksi
1 (2–2,5 cm) pala inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
6 ruokalusikallista soijakastiketta
2 rkl. balsamiviinietikka
1 rkl chilikastiketta (esimerkiksi Srirachaa)
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl. seesamiöljy
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, sokeriherneet, tofua, sienet, pitkäjyväinen riisi, chilikastike, soijakastike, balsamiviinietikka, tärkkelys, valkosipuli, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista riisi: Kiehauta kattilallinen suolattua vettä. Lisää riisi ja keitä pakkauksessa ilmoitettu aika. Valuta vesi.
Sillä välin valmista kastike: Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, etikka, aasialainen chilikastike, maissitärkkelys ja lasillinen kiehuvaa vettä. Sekoita tasaiseksi. Anna hautua.

Valmista wokkiruoka: Kuullota valkosipulia, vihreän sipulin valkoisia osia ja inkivääriä wokissa tai isossa paistinpannussa kuumalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 30 sekuntia.

Lisää shiitake-sienet ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia.

Lisää sokeriherneet ja kypsennä sekoittaen vielä 30 sekuntia.
Valmista tofu: Lisää valmis kastike wokkiin ja sekoita, kiehauta. Lisää tofua ja paistettua Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia.
Pöyhi riisi haarukalla ja jaa se annoksiin. Lisää wokkikastike ja valuta kastike päälle.