Vihreät herneet kermakastikkeella ja pancettalla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Vihreät herneet kermakastikkeella ja pancettalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia (280 g) kuorittuja nuoria herneitä tai pakasteherneitä
- 450 g suolista poistettuja sokeriherneitä
- 120 g vihreitä herneitä, suolista poistettuina ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 120 g pancettaa tai pekonia, kuutioituna
- 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- Yhden sitruunan mehu
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeriherneet, sitruunamehu, kerma, herneet, pancetta, pekoni, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Täytä suuri kulho vedellä ja jäillä. Lisää kuoritut herneet ja keitä 1 minuutti.
Lisää sokeriherneet ja jatka kypsentämistä 2 minuuttia, lisää sitten lumiherneet ja kypsennä vielä 30 sekuntia. Valuta vesi ja upota herneet jääveteen. - Paista pancettaa pannulla keskilämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Siirrä pancetta talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Lisää jauhot samalle paistinpannulle sulatetun rasvan kanssa ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää kanalientä ja kermaa ja jatka kypsennystä, kunnes kastike on ohentunut kolmannekseen, noin 6 minuuttia. - Laita herneet siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi ja lisää ne sitten kattilaan kastikkeen kanssa. Keitä sekoittaen, kunnes herneet ovat kuumentuneet läpikotaisin, 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri.
Jaa herneet lautasille ja ripottele päälle pancettaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
