Kevytkakku kuivatuilla hedelmillä ja sokerittomalla suklaakuorrutteella
Äänet: 7
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 kakkua
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 340, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 85 mg, natrium 230 mg, sokeri - G.
Kalorit 340, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 85 mg, natrium 230 mg, sokeri - G.
Kuivatut hedelmät lisäävät tämän kakun miellyttävää makeutta. Ei sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Rusinat, kuivatut aprikoosit ja taatelit tarjoavat riittävästi fruktoosia tehdäkseen tästä kakusta todella herkullisen. Se on helppo leipoa ja koostuu yhdestä kakkukerroksesta, jonka päällä on suklaakuorrutetta. Kakku on makeutettu kuivatuilla aprikooseilla, rusinoilla ja appelsiinimehulla. Kaneli lisää maagisen aromin. Valuta taateleilla makeutettua suklaakuorrutetta kakun päälle ja nauti. Tämä kakku on nopea valmistaa ja täydellinen arjen teehetkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 2 tl leivinjauhetta
- 110 g voita, huoneenlämpöistä + hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 2/3 kuppia kuivattuja aprikooseja
- 2/3 kuppia vaaleita rusinoita
- 1 rkl appelsiinimehua + 0,5 tl appelsiininkuorta (yhdestä appelsiinista)
- 1 ja 3/4 kuppia täysjyväjauhoja
- 1 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1 iso kananmuna + 1 iso keltuainen
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia smetanaa
Lasite
- 5 kivettöntä taatelia, pilkottuna
- 30 g sokeritonta suklaata, karkeasti rouhittuna
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl kaakaojauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, tumma suklaa, kaakao, munat, kerma, smetana, kuivattuja aprikooseja, rusina, päivämäärät, Appelsiinimehu, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele 20 x 20 cm kokoinen uunivuoka.
- Ota sivuun 1/4 kupillista kuivattuja aprikooseja ja rusinoita ja kuutioi ne. Laita loput kuivatut aprikoosit ja rusinat keskikokoiseen kulhoon ja peitä erittäin kuumalla vedellä. Anna seistä, kunnes kuivatut hedelmät ovat hyvin pehmeitä, noin 5 minuuttia. Valuta ja hienonna kuivatut hedelmät monitoimikoneessa appelsiinimehun kanssa, kunnes ne ovat tasaisia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää kuivattujen hedelmien sose ja vatkaa uudelleen. Lisää muna ja munankeltuainen, vanilja ja appelsiininkuori ja vatkaa tasaiseksi.
- Vähennä vatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja lisää puolet jauhoseoksesta, sitten kaikki smetana ja lopuksi loppu jauhoseos. Pysäytä vatkain tarvittaessa, jotta voit kaapia taikinan kulhon reunoja alas (taikinaan voi jäädä muutama kokkare). Sekoita joukkoon kuutioidut kuivatut hedelmät.
- Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa, palautuu takaisin kevyesti painettaessa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 25–30 minuuttia. Jäähdytä ritilällä vuoassa.
Lasite
Liota taatelipaloja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Valuta vesi ja siirrä taatelit monitoimikoneeseen. Laita suklaa pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut ja tasaista. Kaada suklaa taateleiden joukkoon kerman ja kaakaojauheen kanssa. Sekoita tasaiseksi.- Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, levitä sille suklaa-taatelikuorrute. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
