Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

"Etsimme kaikki sitä uskomatonta uunikanareseptiä, jota voimme tehdä yhä uudelleen. Näytän teille, kuinka paistaa kaunis kana kananrasvassa haudutettujen perunoiden kera. Ja parasta on, että kaikki kypsyy yhdessä kattilassa. Kana jäähtyy huoneenlämpöiseksi 45 minuutissa tai tunnissa. Sen jälkeen voitte siivota itse. Upea maku ja minimaaliset astiat – juuri sellainen ruoka minulle! Jos et pidä fenkolin mausta, korvaa se sipulilla tai jätä se pois", Elena Besser kertoo.

Ainesosat:

• 1 kokonainen kana (noin 2 kg) huoneenlämpöisenä
• 3 ruokalusikallista fenkolinsiemeniä, kokonaisia ​​tai kevyesti murskattuja
• 1 sitruuna, leikattu 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• 1 nippu tuoretta timjamia (noin 9-10 oksaa)
• 900 g uusia perunoita, puolitettuina
• 1 keskikokoinen fenkolinjuuri, neljään osaan leikattu ja 0,5 cm paksuisiksi paloiksi leikattu, vihreät sivuun jätettynä
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, peruna, fenkoli sipuli, sitruuna, fenkolin siemenet, mustapippuri, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Taputtele kananrinta kuivaksi talouspaperilla. Mausta onkalo ja nahka suolalla, mustapippurilla ja fenkolinsiemenillä. Täytä onkalo sitruunaviipaleilla ja 7–8 timjaminoksalla.
Vaihe 3
• Laita perunat ja fenkoli uunivuokaan, kattilaan tai valurautapannuun. Pirskottele päälle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Ripottele päälle loput 2–3 timjaminoksaa.
Vaihe 4
• Aseta kana perunoiden ja fenkolin päälle uunin alimmalle ritilätasolle. Paista, kunnes kanan nahka on kullanruskeaa ja rapeaa ja reisiin työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, noin 50 minuuttia.
Vaihe 5
• Siirrä kana pihtien avulla leikkuulaudalle ja valuta lihan sisältä irtoneste perunoiden ja fenkolin päälle. Anna kanan levätä 25–30 minuuttia, jotta neste jakautuu tasaisesti lihaan. Sekoita vihanneksia isolla lusikalla, jotta ne peittyvät kananliemeen, ja jatka paistamista, kunnes ne ovat rapeita, noin 15 minuuttia.
Vaihe 6
• Leikkaa kana poistamalla koivet ja koivet ja leikkaamalla sitten rintafilee. Tarjoile kana perunoiden ja fenkolin kanssa, koristele lopuilla fenkolinoksilla ja nauti!

Äänet: 1