Frico basilikan ja sitruunan kera
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 välipalaa
Fricos ovat ohuita, rapeita ja pitsisiä juustoleivoksia, jotka ovat peräisin Italiasta. Niiden valmistuksessa raastettu juusto levitetään pieniksi kekoiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille, ja sitten ne paistetaan uunissa, jolloin muodostuu rapeita, rapeaksi paistettuja juustolastuja. Ne valmistetaan parmesaanijuustosta, jota täydentää silputtu basilika ja raastettu sitruunankuori. Maku ja tuoksu ovat hienostuneita. Kun fricos on hyytynyt, sitä voi tarjoilla itsenäisenä alkupalana tai käyttää sitä koristeena monimutkaisempien alkupalojen, salaattien ja pääruokien kanssa, jolloin se antaa niille hienostuneen ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 0,5 rkl raastettua sitruunankuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Parmesaanijuusto, sitruunankuori, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Yhdistä parmesaani, basilika ja sitruunankuori kulhossa.
- Levitä kukkuramitallisia ruokalusikallisia juustoseosta leivinpaperilla tai silikonilla vuoratulle uunipellille ja tasoita se kevyesti. Silikoninen leivinmatto sopii tähän reseptiin parhaiten. Toista lopun juustoseoksen kanssa, sijoittaen kukkuramitalliset ruokalusikalliset noin 1,5 cm:n päähän toisistaan.
- Paista 3–5 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea. Anna jäähtyä ja siirrä sitten tarjoiluvadille litteän lastan avulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
