Uunissa paistettua makaronia ja juustoa rapealla täytteellä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Mac 'n' cheese eli amerikkalaistyylinen makaroni ja juustokastike on runsas, kotitekoinen ruoka, joka on aina ilo syödä ja suosikki. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä sen kermaisen, tahmean koostumuksen ja rikkaan, kermaisen maun vuoksi. Tämä ruoka on vielä herkullisempi tarjoiltuna laatikkona, jossa on rapea, kontrastin värinen kuorrute murean makaronin päällä. Makaroni kypsennetään al denteksi ja sekoitetaan sitten erikseen valmistettuun kastikkeeseen, joka on valmistettu kolmesta juustosta – Monterey Jack, Gruyère ja Cheddar. Lähes valmis mac 'n' cheese päälle ripotellaan parmesaanijuustoa ja karkeita panko-korppujauhoja, ja se paistetaan uunissa kullanruskeaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g minipennepastaa (pieniä höyheniä)
- 90 g suolatonta voita + lisää pannun voiteluun
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1 laakerinlehti
- Ripaus cayennepippuria
- 1,5 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa (noin 110 g)
- 1,5 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (noin 110 g)
- 1 kuppi raastettua cheddaria (noin 80 g)
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
- 2 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, pasta, laakerinlehti, jauhettua cayennepippuria, Monterey Jack -juusto, Gruyère-juusto, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, panko-leivänmurut, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele matala, noin 2 litran uunivuoka voilla.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pennepasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan sulata 4 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes seos alkaa tummua, noin 2 minuuttia. Lisää maito vähitellen vispilällä, kunnes muodostuu tasainen kastike. Lisää laakerinlehti, cayennepippuri ja 1 tl suolaa. Keitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike kiehuu hiljalleen ja sakenee hieman, 7–8 minuuttia.
- Poista laakerinlehti kastikkeesta ja sekoita juustot – Monterey Jack, Gruyère ja Cheddar – yksi kerrallaan joukkoon. Odota, kunnes jokainen juusto on sulanut, ennen kuin lisäät seuraavan. Lisää pasta ja sekoita, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike on liian paksua (kastike sakenee entisestään paiston aikana).
Huomautus
Lisää tähän pataan kananmuna, niin se hyytyy kokonaan, kuten quiche.. - Kaada pastaseos valmisteltuun uunivuokaan. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita mikrossa. Lisää panko, parmesaani ja ripaus suolaa; sekoita. Ripottele kuorrute pastan päälle ja paista, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea, 15–20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
