Kermaista orzopastaa purjolla ja sienikuorrutteella
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 710, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 5 G., kolesteroli 48 mg, natrium 984 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 710, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 5 G., kolesteroli 48 mg, natrium 984 mg, sokeri 15 G.
Orzopasta on pieni riisistä tai vehnästä valmistettu pasta. Keitä se juustokastikkeessa ja tarjoile uunissa paistettujen sienten kanssa. Tässä ruokalajissa pastaa ei keitetä erikseen, vaan se kypsennetään kastikkeen kanssa, kuten risottoa. Älä anna reseptin suurten maito- ja vesimäärien hämätä sinua. Tämä neste riittää pastan keittämiseen ja sen päällystämiseen herkällä, kermaisella kastikkeella, johon on lisätty italialaisten juustojen sekoitusta. Tuore pinaatti piristää makua ja tekee siitä entistä mehevämpää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g orzo-pastaa
- 220 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso purjo (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), viipaloitu ja huuhdeltu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 kuppia maitoa
- 1,5 kuppia raastettujen italialaisten juustojen sekoitusta: Fontina, Pecorino Romano ja mozzarella (noin 180 g)
- 150 g pinaattia (noin 8 kuppia)
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 2 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, mozzarellajuusto, Fontina-juusto, Pecorino Romano -juusto, maito, herkkusieni-sienet, purjo, pinaatti, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Pyörittele sienet pellillä kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, ripauksen suolan ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa. Levitä sienet yhteen kerrokseen. Paista noin 25 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä muutama minuutti, kaavi ne sitten lastalla irti ja siirrä kulhoon.
- Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes purjo on kypsää, noin 2 minuuttia. Lisää orzo-pasta, 2 kupillista vettä, maito, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu pippuri. Kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen silloin tällöin, kunnes pasta on al dente, 5–7 minuuttia.
- Nosta liedeltä ja lisää juustot, pinaatti, sitruunamehu ja 1 ruokalusikallinen persiljaa. Sekoita, kunnes pinaatti pehmenee ja tahna sekoittuu sulatettuun juustoon; lisää hieman vettä, jos seos on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita sienten joukkoon sitruunankuori ja loput ruokalusikalliset persiljaa. Jaa pasta kulhoihin ja lisää päälle sienet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
