Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä vähähiilihydraattinen ja -kalorinen, mutta herkullinen ja ravitseva pasta on valmistettu kasvisnuudeleista ja täyteläisestä kalkkunakastikkeesta. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nuudeleiksi vihannesleikkurilla tai spiraalileikkurilla. Tämä terveellinen pasta bolognese on loistava valinta arkipäivän perheillalliselle!

Ainesosat:

Bolognese

• 450 g jauhettua kalkkunaa
• 1 tölkki (450 g) tomaattikastiketta
• 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
• 1 rkl chilijauhetta
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 1 tl italialaista mausteseosta
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 laakerinlehti
• 1 iso porkkana, hienonnettuna
• Puolikas keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Erikoisvarusteetvihannesleikkuri tai spiraalileikkuri

Nuudelit

• Noin 8 kesäkurpitsaa
• Ruoanlaittosuihke
• Raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhettu kalkkuna, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, tomaattikastike, Italialaiset mausteet, laakerinlehti, porkkana, tomaattipyree

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Bolognese:
  
  Sekoita kattilassa jauhettu kalkkuna, tomaattikastike, tomaattipyree, chilijauhe, suola, italialainen mausteseos, pippuri, valkosipuli, laakerinlehti, porkkanat, sipuli ja 1/2 kupillista vettä. Älä ruskista kalkkunaa; lisää kaikki kerralla. Peitä kannella, anna kiehua hiljalleen ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin tunnin ajan. Poista laakerinlehti ja sekoita joukkoon persilja.
Vaihe 2
• Nuudelit:
  
  Leikkaa kesäkurpitsa spiraalileikkurilla ohuiksi nuudeleiksi. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä; suihkuta ruoanlaittosuihkeella tai hieman oliiviöljyä. Lisää nuudelit ja kypsennä noin minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kastike joukkoon ja sekoita, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja tarjoile.

Äänet: 1