Sianlihaa luulla alla pizzaiola
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Luonnolliset luulliset porsaanfileepihvit kypsyvät nopeasti ja näyttävät tarjoiltaessa edustavilta. Ne sopivat täydellisesti napolilaiseen pizzaiola-ruokaan, jossa liha haudutetaan kevyessä tomaattipyreestä, kanaliemestä ja viinistä koostuvassa kastikkeessa sipulin, aromaattisten mausteiden ja yrttien kera – kaikki tyypillisiä Välimeren keittiön aineksia. Tämä ruoka sopii täydellisesti loma-ateriaan tai arki-illan illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista sianlihapihviä, 4 cm paksuja, luullisia
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 2 oksaa tuoretta oreganoa (vain lehtiä silputtuna) tai 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 1 kuppi punaviiniä
- 2 kuppia kanaliemtä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, punaviini, tomaattipyree, punapippurihiutaleita, fenkolin siemenet, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita, jotta öljy maustuu. Lisää leikkeet ja paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä leikkeet lautaselle ja laita sivuun. Lisää fenkolinsiemenet, sipuli, chilijauhe ja oregano. Vähennä lämpöä ja paista 7–8 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja kypsennä minuutin ajan, lisää sitten viini ja kypsennä vielä minuutin ajan. Lisää liemi ja sekoita hyvin. Laita pihvit takaisin kattilaan, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5–6 minuuttia. Siirrä pihvit ja kastike tarjoiluvadille ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
