Pizza, jonka pohja on täytetty tuorejuustolla ja jalapeñoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Tämän pizzan kohokohta on sen herkullinen kuori, joka on täytetty kermaisella juustolla ja päällä tulisia jalapeño-renkaita. Keskellä on tomaattikastiketta ja raastettua mozzarellaa ja tulista pepper jack -juustoa. Pizza on juuri sopivasti rapeaa ja pehmeää, sisältä sitkeää ja herkullista, aivan kuten italialaisessa ravintolassa. Ja jos käytät kaupasta ostettua taikinaa, koko prosessi on ilo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kylmänä pizzataikina
- Karkeaa maissijauhoa pölyttämiseen
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi raastettua pepper jack -juustoa (noin 110 g)
- 0,5 kuppia chilikastiketta
- 0,5 rkl raastettua mozzarellaa (noin 60 g)
- Oliiviöljyä voiteluun
- 2 jalapeño-paprikaa (punaista ja/tai vihreää), ohuiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, maissijauho, rahkajuusto, pepper jack -juusto, chilikastike, mozzarellajuusto, jalapeno-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta pizzakivi tai käännetty uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 220 °C:seen tunniksi. Sillä välin anna pizzataikina lämmetä huoneenlämpöiseksi. Ripottele maissijauhoja 15 tuuman (37 cm) pyöreälle uunipellille.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä tuorejuusto, 1/2 kupillista juustoa ja 1/4 tl suolaa tasaiseksi.
- Venytä taikinaa painellen sitä sormenpäillä lähes pizzavuoan reunoille (öljyä kätesi kevyesti, jos taikina on liian tahmeaa). Levitä juustoseos ohueksi reunaksi taikinan reunoille noin 1 cm:n päähän reunasta. Taita taikinan reuna täytteen päälle ja nipistä se kiinni.
- Aseta pannu esilämmitetylle kivelle ja paista, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, 5–8 minuuttia. Ota uunista, lusikoi kastike pizzan keskelle ja levitä se tasaisesti. Lisää päälle mozzarellaa ja loput 1/2 kupillista pepper jack -juustoa. Sivele pohja oliiviöljyllä ja lisää päälle jalapeñoviipaleita. Paista, kunnes pohja on kullanruskea ja juusto kuplii, vielä 8–12 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
