Kokonainen kala uunissa

Äänet: 10

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Helpoin tapa valmistaa kala herkullisesti ja kauniisti on paistaa se kokonaisena uunissa ja täyttää onkalo sitruunalla ja yrteillä. Poista suomu, evät ja sisälmykset kalasta etukäteen ja jätä pää kiinni mehukkaamman lopputuloksen saavuttamiseksi. Hiero kala oliiviöljyllä ja täytä se aromaattisella täytteellä, aseta se sitten esilämmitetylle uunipellille uuniin ja tarkista kypsyys 15 minuutin kuluttua. Kalasta tulee mehukas, kohtalaisen mausteinen ja täynnä kevyen, virkistävän sitruunan makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kokonaista meribassia (0,7–0,9 kg kukin), suomutettu ja perattu
2 isoa sitruunaa, kukin leikattu 5 viipaleeksi
8 timjaminoksaa
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 kuppia tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, sitruuna, timjami, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa uunipelti foliolla ja laita se uuniin; esilämmitä uuni 230°C:een.
Leikkaa kalan evät irti keittiösaksilla. Taputtele kalan sisä- ja ulkopinta kuivaksi talouspaperilla. Täytä ontelot sitruunanviipaleilla ja timjamilla. Hiero kalan ulkopintaan oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria.

Aseta kalat kuumalle uunipellille uuniin (älä ota uunipeltiä pois uunista) ja anna niiden olla rauhassa toisistaan. Paista, kunnes meribassi on mureaa ja lohkeilee lihaisimmasta kohdasta, pään lähellä, 12–18 minuuttia. Siirrä kalat vadille suurella metallilastalla (tai kahdella pienellä). Ripottele päälle persiljaa.

Luokat:

resepti / Uuni / Pääruoat / Kala ja äyriäiset / Alex Guarnaschelli

Samankaltaisia reseptejä