Terveellistä Välimeren tyyliin valmistettua koljaa uunissa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 364, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 92 mg, natrium 1081 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 364, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 92 mg, natrium 1081 mg, sokeri 11 G.
Kolja on pehmeä ja kiinteä valkoinen kala, joka muistuttaa turskaa. Tässä reseptissä se on paistettu täydelliseksi kirsikkatomaatti-, suolakapristen ja oliivien kastikkeessa. Tarjoile paahdetun valkosipulileivän kanssa, jotta kaikki herkulliset liemet imeytyvät kalaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 koljanfileetä, 170 g/kpl, nahka poistettuna
- 2 tölkkiä (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/2 kuppia Kalamata-oliiveja, puolitettuina
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
- 1 rkl hunajaa
- 0,5 tl italialaista mausteseosta
- 0,5 tl makeaa paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 viipaletta rapeaa leipää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, kirsikkatomaatteja, Kalamata-oliivit, kaprikset, valkosipuli, hunaja, valkoviini, paahtoleivät, Italialaiset mausteet, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Yhdistä 22x32 cm kokoisessa uunivuoassa kirsikkatomaatit, valkoviini, oliivit, 3 valkosipulinkynttä, kaprikset, hunaja, 0,5 tl suolaa ja lisää muutama kierros mustapippuria.
- Taputtele koljan fileet kuivaksi talouspaperilla ja mausta liha italialaisilla mausteilla, paprikalla, teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Laita fileet kastikkeen joukkoon uunivuokaan. Paista, kunnes kastike alkaa kuplia reunoilta ja kala on kypsää ja irtoaa helposti haarukalla, 15–20 minuuttia.
- Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa jäljellä oleva valkosipulinkynsi oliiviöljyn, 1/4 tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa. Sivele jokaisen leipäviipaleen molemmat puolet öljyseoksella ja aseta ne leivinpaperille. Paista, kunnes ne ovat paahdettuja, 5–7 minuuttia.
- Tarjoile kala lautasille kastikkeen ja paahdetun valkosipulileivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
