Kokonainen kana hitaassa liesissä
Äänet: 3
Aika: 7 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Kaunis juhlakana voidaan paistaa uunissa tai kypsentää hitaassa liesissä. Tämän reseptin valmistus kestää enintään 15 minuuttia. Hiero kana mausteseoksella, laita se hitaaseen liesiin, aseta aika ja unohda koko juttu seitsemäksi tunniksi. Ja kun palaat esimerkiksi töistä, sinua odottaa kuninkaallinen illallinen. Sinun tarvitsee vain valmistaa herkullinen ja yksinkertainen grillikastike kanan kanssa, joka kypsyy mikroaaltouunissa vain muutamassa minuutissa.
Jotta kana ei kypsyisi hitaasti kypsentävässä liesissä omassa liedessään, vaan paistuisi kypsäksi, aseta se leveille renkaille. Renkaat voi ottaa erityisistä kannellisista purkeista, jotka koostuvat renkaasta ja lautasesta, tai leikata peltipurkeista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kana
- 2,5 tl makeaa paprikaa
- 1,5 tl valkosipulijauhetta
- 1,5 tl jauhettua pippuria
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 2–2,5 kg painava kananruho, perattu, ylimääräinen rasva poistettu
Grillikastike
- 1 kuppi ketsuppia
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 2 rkl sinappia
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl chilijauhe
- 1 tl sipulijauhetta
- 3/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/4 tl jauhettua pippuria
- Erikoisvarusteet: 6 litran hidas liesi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, valkosipulijauhe, korianteri, kumina, kana, ketsuppi, omenaviinietikka, fariinisokeri, sinappi, chilimaustetta, sipulijauhe, jauhettua cayennepippuria, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suihkuta 6 litran hitaaseen liesikeittimeen ruoanlaittosuihketta ja aseta pohjaan 3–4 säilyketölkin kansirengasta (ilman litteitä metallilevyjä). Sekoita pienessä kulhossa paprika, valkosipulijauhe, pippuri, suola, korianteri ja kumina.
- Kuivaa kana huolellisesti ja käännä se ylösalaisin. Tee 2,5 cm:n viilto koiven ja selkärangan väliin molemmille puolille. Hiero mausteseos kanan pintaan kauttaaltaan ja aseta se peltirenkaiden päälle hitaaseen liesituulettimeen. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes kana on mureaa ja kypsää, noin 7 tuntia.
- Sillä välin valmista grillikastike: Sekoita keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, etikka, fariinisokeri, sinappi, suola, chilijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, cayennepippuri ja mustapippuri. Kuumenna mikrossa 4 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes sokeri ja mausteet liukenevat ja kastike sakenee. Jäähdytä kokonaan.
- Kun kana on kypsä, poista kansi hitaan lieden päältä, sivele kanan pintaan runsaasti grillikastiketta ja anna sen levätä 10 minuuttia. Poista kana varovasti hitaan lieden päältä työntämällä pihdit lieden onteloon ja liu'uttamalla lasta sen alle siirtääksesi sen vadille. Tarjoile kana grillikastikkeen kanssa erillisessä kulhossa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
