Sablefish viinirypäleglasuurissa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 263, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 73 mg, natrium 1268 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 263, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 73 mg, natrium 1268 mg, sokeri 11 G.
Viinirypälehyytelön ja soijakastikkeen marinadi maksimoi paistetun kalan maun. Ensin kala marinoidaan siinä, minkä jälkeen marinadi ohennetaan ja siitä tulee kuorrute, jota sivellään kalan päälle paistamisen aikana. Lopuksi jäljelle jäänyt kuorrute tarjoillaan kastikkeena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia soijakastiketta
- 1/4 kuppia viinirypälehyytelöä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 4 nahatonta soopelinfileetä, paino 170 g kappale.
- 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, Appelsiinin kuori, vihreät sipulit, soijakastike, viinirypälehillo, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita soijakastike, viinirypälehyytelö ja etikka pienessä kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes hyytelö sulaa, noin minuutin ajan. Anna kuorrutteen jäähtyä ja laita se sitten vetoketjulliseen muovipussiin kalan kanssa. Marinoi jääkaapissa noin tunnin ajan.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa uunipelti foliolla.
- Ota kala marinadista ja kaada marinadi pieneen kattilaan. Siirrä kala leivinpaperille. Kiehauta marinadikastike ja sammuta liesi. Kaada 2 ruokalusikallista kiehuvaa pintaa erilliseen kulhoon ja sivele kala sillä. Säästä loppu kiehuva pinta tarjoilua varten. Grillaa fileet uunissa 12 cm:n etäisyydellä lämmitysvastuksesta. Sivele kiehuvalla pinta kypsennysajan puolivälissä, kunnes ne ovat kypsiä, 5–7 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Kalan tulisi olla juuri ja juuri kiinteä koskettaessa.
- Sekoita kevätsipulia appelsiininkuoren kanssa ja ripottele se kalan päälle. Tarjoile riisin ja kuorrutteen kanssa kastikkeena.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
