Paistettua kokonaista kukkakaalia sitruunakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 848, kokonaisrasva 89 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 5 G., kolesteroli 23 mg, natrium 777 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 848, kokonaisrasva 89 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 5 G., kolesteroli 23 mg, natrium 777 mg, sokeri 5 G.
Friteerattua kukkakaalia voi tarjoilla pääruokana tai lisukkeena lempiruoan, uunissa paistetun kanan tai kalkkunan, kanssa. Koko kukkakaalin pään paahtaminen antaa sille syvän kullanruskean värin ja siitä tulee erittäin mureaa murto-osassa uunissa paistamiseen kuluvasta ajasta. Tarjoilua varten valmista nopea sitruunamajoneesipohjainen kastike. Sen eloisa maku täydentää täydellisesti kukkakaalin neutraalia makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso kukkakaali varsineen (noin 1,3 kg)
- 1 kuppi majoneesia
- Yhden ison sitruunan kuori ja mehu (noin 1 rkl kuorta ja 1/4 dl mehua)
- 1/4 kuppia persiljanlehtiä, karkeasti silputtuna
- Kasviöljy, paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, sitruunamehu, persilja, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, sitruunankuori ja -mehu, persilja sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin paistamaan kukkakaalia.
- Täytä suuri, syvä kattila puolilleen kasviöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä 190 °C:een (375 °F). Aseta ritilä leivinpaperille.
- Laske kukkakaali varovasti kuumaan öljyyn rei'itetyllä lusikalla. Öljy saattaa roiskua, joten ole erittäin varovainen. Kukkakaalin pää ei välttämättä ole kokonaan öljyn peitossa, mutta se on ihan ok. Paista, kunnes kukkakaali on kullanruskea ja veitsi lävistää helposti kukinnot, 5-7 minuuttia. Käännä pää varovasti puolivälissä.
- Nosta kukkakaali kuumasta öljystä rei'itetyllä lusikalla ja siirrä se uunipellille ritilälle. Mausta runsaasti suolalla. Valuta ylimääräinen öljy pois ja siirrä kukkakaali sitten isolle tarjoiluvadille. Tarjoile sitruunakastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
