Thaimaalaiseen tyyliin paistettua vihreää kalaa
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 294, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 1 G., kolesteroli 181 mg, natrium 238 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 294, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 1 G., kolesteroli 181 mg, natrium 238 mg, sokeri 1 G.
Yllätä vieraasi tällä juhlavalla thaimaalaisesta ruoasta inspiroituneella annoksella. Uunissa paistetaan raidallinen meribassi, pää alaspäin. Näyttää siltä kuin kala ui lautasella – todella vaikuttavaa! Ennen paistamista hiero kalaa tuoreyrttitahnalla. Se antaa meribassille upean mausteisen maun ja mielenkiintoisen vihreän sävyn.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl limen mehua (noin puoli limettiä, laita toinen puoli sivuun)
- 0,5 dl tuoretta korianteria (lehdet ja pehmeät varret)
- 0,5 kuppia tuoreita mintunlehtiä
- 1 tl kalakastiketta
- 0,5 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl vaaleaa fariinisokeria
- 1 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 3 rkl l rypsiöljyä
- 1 kokonainen raidallinen meribassi, suomutettu ja perattu (1,3 kg)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, kalakastike, korianteri, minttu, lime, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa suuri uunipelti foliolla tai leivinpaperilla. Sekoita monitoimikoneessa limettimehu, korianteri, minttu, kalakastike, seesamiöljy, fariinisokeri, chilijauhe, pippuri ja kasviöljy. Sekoita tasaiseksi.
- Tee kalan molemmin puolin 4–5 viiltoa, lähes ruotoon asti. Jaa korianteritahna kahtia. Hiero toinen osa tahnasta koko kalan pintaan, erityisesti viiltoihin ja onkaloon. Laita toinen puoli sivuun tarjoilua varten.
- Ota iso pala folioa ja pyörittele siitä pallo. Täytä kalan ontelo sillä varmistaen, että kala on vatsa alaspäin pellillä. Se näyttää siltä kuin se kelluisi pellillä!
- Paista, kunnes silmät ovat valkoiset ja hedelmäliha irtoaa helposti, 15–20 minuuttia kalan koosta riippuen.
- Maista loppu marinadi ja lisää toisen puolikkaan limetin mehu. Tarjoile marinadi kalan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
