Grillattua kokonaista Välimeren kalaa ja sherryraunakastiketta
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 473, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu - G., kolesteroli 93 mg, natrium 430 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 473, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu - G., kolesteroli 93 mg, natrium 430 mg, sokeri 1 G.
Mikä olisikaan herkullisempaa kuin kokonainen grillattu kala, jossa on kullanruskea, rapea kuori ja terävät grillausjäljet? Saat todella herkullisen lopputuloksen täyttämällä Välimeren kalojen, kuten meriahvenen tai meribassin, onkalot appelsiiniviipaleilla ja tuoreilla yrteillä. Kala kypsyy nopeasti, siitä tulee mehukasta, mureaa ja uskomattoman maukasta. Kypsytetystä sherryviinietikasta ja hienonnetusta tuoreesta rakuunasta valmistettu vinegrette on loistava lisuke, joka antaa kalalle eloisia ja virkistäviä makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kalastaa
- 2 kokonaista kalaa, kuten meriahventa tai ahventa, suomutettuna ja perattuna
- Oliiviöljy
- 1 iso appelsiini, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu rakuunaa
- 1 nippu persiljaa
- Sherryvinaigrette rakuunalla, resepti alla
Sherryvinaigrette rakuunalla
- 1/4 kuppia kypsytettyä sherryviinietikkaa
- 1 pieni salottisipuli, silputtuna
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 3 rkl silputtua rakuunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: dorado, meribassi, Appelsiinit, rakuuna, persilja, sherryviinietikka, salottisipulit, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele kala molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Täytä molempien kalojen ontelot appelsiiniviipaleilla, rakuunalla ja persiljalla ja aseta ne grilliin. Grillaa kalaa 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta. Ota sitten grillistä, siirrä vadille ja valuta heti päälle sherry-rakuunavinegretteä.
Sherryvinaigrette rakuunalla:
Yhdistä etikka, salottisipuli, sinappi, rakuuna, suola ja mustapippuri tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Lisää tehosekoittimen käydessä hitaasti oliiviöljyä, kunnes kastike emulgoituu. Mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
