Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tähän reseptiin sopivat parhaiten valkoiset kalat, kuten meribassi tai napsija. Aseta filee uunipellille käsin muussattujen säilyketomaattien, oliivien ja marinoitujen chilipaprikoiden päälle ja paista kypsäksi. Tarjoile valmis kala kastikkeen kanssa tuoksuvan riisin, paistettujen sipulien ja korianterin kera. Paista kalaa riisin kypsyessä, ja koko annos on valmis vain puolessa tunnissa. Loistava idea nopeaan ja herkulliseen illalliseen pitkän työpäivän jälkeen.

Ainesosat:

• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• Puolikas valkoinen sipuli, kuutioituna
• 1 rkl silputtuja korianterinvarsia + 1/4 dl silputtuja lehtiä
• 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 1 tölkki (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
• 1/3 kuppia oliiveja ja paprikaa (noin 20 kpl), karkeasti silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 kuppi kokonaisia ​​marinoituja jalapenopaprikoita porkkanoiden kera
• 4 napsija- tai meriahvenfileetä (noin 170 g/kpl)
• 0,5 tl chilijauhetta
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

meribassi, pitkäjyväinen riisi, jalapeno-pippuri, oliivi, paprika, kirsikkatomaatteja, lime, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja korianterin varret ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 3–4 minuuttia. Lisää riisi ja kääntele, jotta öljy peittää ainekset.
Vaihe 3
• Lisää 1,5 litraa vettä, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja kiehauta. Peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Hauduta, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla viisi minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla.
Vaihe 5
• Sillä välin laita tomaatit ja niiden mehut 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan ja muussaa ne käsin. Sekoita joukkoon loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, hienonnettu korianteri, oliivit, valkosipuli, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 6
• Viipaloi yksi pikkelöity jalapeño ja lisää se kastikkeeseen. Ripottele kalan pinnalle suolaa, mustapippuria ja jauhettua chiliä. Aseta kala nahkapuoli alaspäin pannulle ja lusikoi päälle kastiketta.
Vaihe 7
• Paista, kunnes kala on kypsää ja kastike kuplii, 15–20 minuuttia. Jaa riisi ja kala lautasille.
Vaihe 8
• Tarjoile limettilohkojen ja jäljellä olevien marinoitujen jalapeñojen ja porkkanoiden kanssa.

Äänet: 1