Karamellisoidut salottisipulit
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Karamellisoidut kokonaiset salottisipulit ovat herkullinen alkupala ja lisuke ranskalaiseen tyyliin. On parasta käyttää pienempiä sipuleita. Ne kuullotetaan ensin voissa ja sokerissa, sekoitetaan sitten mausteiden kanssa ja paistetaan uunissa pehmeiksi. Salottisipulin jo valmiiksi mieto maku saa karamellisoinnin jälkeen kermaisen, makean vivahteen ja sopii täydellisesti minkä tahansa liharuoan ja muiden kasvisten kanssa. Tämä yksinkertainen ja omaperäinen lisuke sopii täydellisesti juhlapaistin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 80 g suolatonta voita
- 0,9 kg tuoreita salottisipuleita, kuorittuina, älä leikkaa juurta pois
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, salottisipulit, sokeri, viinietikka, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sulata voi suuressa, uuninkestävässä 30 cm:n paistinpannussa, lisää salottisipulit ja sokeri ja sekoita. Kuumenna keskilämmöllä 10 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes salottisipulit alkavat tummua. Lisää etikka, suola ja mustapippuri ja sekoita hyvin.
- Siirrä pannu uuniin ja paista 15–30 minuuttia sipulien koosta riippuen, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
