Grillatut hampurilaiset

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Kana Okada

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Grillattujen hampurilaisten resepti. Reseptissä käytetään erilaisia täytteitä: paistettuja sieniä, karamellisoitua sipulia, pico de gallo -kastiketta ja pekonia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 350 g jauhelihaa, josta 80 % on vähärasvaista
Kasviöljy grillaamiseen
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Tabasco-kastiketta maun mukaan
6 isoa pyöreää sämpylää
6 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita
Erilaisia täytteitä koristeeksi (katso reseptit alta)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, jauheliha, hampurilaispullat, sienet, punasipuli, fariinisokeri, luumutomaatteja, jalapeno-pippuri, korianteri, Tabasco-kastike, pico de gallo -kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kasviöljyllä. Laita jauheliha suureen kulhoon. Lisää 1,5 tl suolaa ja 3/4 tl mustapippuria.

Lisää hieman Tabasco-kastiketta. Sekoita jauheliha huolellisesti käsin. Tässä artikkelissa luet eri tyypeistä ja Tabasco-kastikkeen käyttö.
Muotoile jauhelihasta kuusi pihviä, joista jokainen on 2,5 cm paksu, ja aseta ne grilliin. Peitä ja paista 3 minuuttia. Käännä pihvit ympäri jättäen ne samalle puolelle ja paista vielä 3 minuuttia. Käännä ne ja toista toisella puolella.

Sillä välin leikkaa sämpylät puoliksi ja voitele molemmat leikatut puolet 1/2 rkl (30 g) voita. Paahda sämpylöitä kevyesti grillissä leikattu puoli alaspäin. Tee hampurilaisia käyttämällä erilaisia täytteitä.

Paistetut sienet

Sulata suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita, lisää 450 grammaa (16 unssia) viipaloituja sieniä, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää 2–3 ruokalusikallista lientä tai viiniä ja kypsennä vielä 6–8 minuuttia.

Karamellisoidut sipulit

Sulata 4 ruokalusikallista (60 g) voita paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää 2 isoa punasipulia, viipaloituna renkaiksi, ja 3-4 ruokalusikallista fariinisokeria. Paista 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipulit karamellisoituvat.

Pico de Gallo

Hienonna 5 luumutomaatteja, 1/2 isoa sipulia, 3 jalapeñoa ja 1 nippu korianteria. Sekoita 1/2 limen mehuun ja mausta suolalla maun mukaan. Lisää salsareseptejä Pico de Gallo

Pekoni

Paista pekonia keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.