Kermainen keitto pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä täyteläinen ja silkkisen kermainen keitto valmistetaan pinaatista, sipulista ja mausteista maidossa ja sakeutetaan jauhoilla. Maun parantamiseksi pinaatti esikuumennetaan oliiviöljyssä ja sipulit voissa. Kun kaikki ainekset on yhdistetty samassa kattilassa ja keitto on sakeutunut, tarjoile se koristeltuna tuoreilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 280 g pientä pinaattia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 ruokalusikallista suolattua voita
- Puolikas keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1/4 kuppia jauhoja
- 3 kupillista täysmaitoa + lisää tarpeen mukaan
- 1/4 tl cayennepippuria + lisää maun mukaan
- Tarjoiluun silputtua tuoretta persiljaa ja/tai ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, valkosipuli, voi, sipulit, premium-jauhoja, maito, jauhettua cayennepippuria, persilja, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti ja valkosipuli ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes pinaatti pehmenee, 2–3 minuuttia. Lisää seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, lisää 1/4 kupillista kuumaa vettä ja soseuta tasaiseksi.
- Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Kypsennä noin 2 minuuttia ja kaada sitten maito joukkoon sekoittaen silloin tällöin. Lisää 2 tl suolaa, cayennepippuria ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen jatkuvasti, kunnes keitto sakenee hieman, noin 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu pinaatti keittoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee, vielä 3–5 minuuttia. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman lämmintä vettä tai maitoa. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele persiljaa ja/tai ruohosipulia jokaiselle annokselle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
