Pinaatti-artisokkapastan alkupala
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Pinaatin, artisokan ja kermaisen juuston yhdistelmää käytetään länsimaissa laajalti erilaisissa alkupaloissa. Se on myös suosittu täyte italialaiselle pastalle, jota voi tarjoilla myös kätevänä naposteltavana alkupalana. Keitettyjä pastankuoria sekoitetaan kasvisten ja kolmenlaisen juuston – tuorejuuston, fontinan ja mozzarellan – kanssa, ripotellaan päälle korppujauhoja ja paistetaan minikokoisessa muffinivuoassa. Tuloksena on miniatyyrikokoisia kuppikakkuja, joissa on kullanruskea, rapea kuori, täytetty kasviksilla ja tahmealla juustotäytteellä. Täydellinen herkku kotijuhliin ja buffet-tilaisuuksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 1 ja 1/4 kuppia pienikuorista pastaa
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 iso muna
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1,5 dl pientä pinaattia silputtuna
- 1 kuppi pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuja ja pilkottuja
- 1 kuppi raastettua fontina-juustoa
- 0,5 rkl raastettua mozzarellaa
- 1/3 kuppia panko-leivänmurut
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Artisokat, pinaatti, Fontina-juusto, mozzarellajuusto, tuorejuusto, panko-leivänmurut, pasta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Voitele 24 kupin minimuffinivuoka (mieluiten tarttumaton) oliiviöljyllä. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on. Valuta vesi.
- Sekoita isossa kulhossa tuorejuusto, muna ja valkosipuli ja vatkaa tasaiseksi. Lisää pasta, pinaatti, artisokat, fontina, mozzarella, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita hyvin.
- Täytä muotin kolot pastaseoksella. Sekoita pienessä kulhossa korppujauhot oliiviöljyn ja ripauksen suolan kanssa. Ripottele pastatäytteen päälle.
- Paista, kunnes pasta on kullanruskeaa reunoilta, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja ota sitten vuoasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
